- Головна
- Новини
- Агро
- С/Г продукція
- Крафтові виробники зможуть застосовувати «спрощений підхід» - пояснення від Держпродспоживчслужби
Крафтові виробники зможуть застосовувати «спрощений підхід» - пояснення від Держпродспоживчслужби
Які потужності можуть застосовувати «спрощений підхід» до харчового законодавства?
![Крафтові виробники зможуть застосовувати «спрощений підхід» - пояснення від Держпродспоживчслужби Особливості виробництва ремісничих харчових продуктів](https://greenpost.ua/upload/news/2024/08/22/kraftova-produktsiya_965x0.jpg?v=1724332900)
Останнім часом зростає популярність «крафтових» харчових продуктів. У перекладі з англійського «craft» означає «майстерна робота» або «ремесло». Цим словом називають продукти, виготовлені не промисловим способом, а маленькими партіями за індивідуальними рецептурами. Синонімами до слова “крафтовий” можна назвати ремісничий, рукодільний, авторський, тощо.
![](/upload/media/2024/08/22/1.jpeg)
Законом України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» визначено, що ремісничий харчовий продукт – це харчовий продукт тваринного походження, що має основний інгредієнт, для якого Україна є країною походження, виробляється тільки на одній потужності за власною унікальною рецептурою та/або технологією оператора ринку в обсязі не більше 1000 кілограмів або 1000 літрів на тиждень у середньому протягом року.
Виробники ремісничих харчових продуктів та операторів малих потужностей можуть застосовувати «спрощений підхід» до харчового законодавства. Зокрема, на таких виробників не поширюється обов’язок отримання експлуатаційного дозволу, а внесення інформації до державного реєстру потужностей операторів ринку здійснюється за декларативним принципом.
Держпродспоживчслужба пояснює, що для державної реєстрації потужності оператор ринку подає в територіальний орган Держпродспоживслужби за місцем розташування потужності заяву в паперовій або електронній формі. Порядок державної реєстрації потужностей затверджено наказом Мінагрополітики від 15.02.2024 № 431.
![](/upload/media/2024/08/22/2.jpeg)
Які потужності можуть застосовувати «спрощений підхід» до харчового законодавства? Чим характерні ремісничі продукти? Які рекомендовані заходи з підтвердження унікальності технології чи рецептури ремісничого харчового продукту? Відповіді на ці питання наведені в інфографіках, створених Мінагрополітики спільно з європейським проєктом EU4SaferFood.
![](/upload/media/2024/08/22/3.jpeg)
Більше новин читайте на GreenPost.
![Мінагрополітики: в Україні активно відроджується коноплярство ФОТО: коноплярство в Україні / Мінагрополітики](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/12/konoplyarstvo-v-ukrayini_305x320.jpg?v=1726136274)
![Мармуровий пиріг із сиру та гарбуза — смачна й незвичайна страва Фото: «Їжа легко»](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/11/marmurovyj-pyrig-iz-syru-ta-garbuza_305x320.jpg?v=1726071354)
![200 тисяч гектарів сільгоспземель очищено від мін, - АгроКомітет 200 тисяч гектарів сільгоспземель очищено від мін](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/11/miny_305x320.jpg?v=1726056834)
![Помідори у власному соку (на зиму) — простий рецепт Фото: «Їжа легко»](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/10/pomidory-u-vlasnomu-soku_305x320.jpg?v=1725998686)
![Скид недостатньо очищених стічних вод - загроза для довкілля Загроза для довкілля](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/12/stichni-vody_305x320.jpg?v=1726158559)
![Майже 10 млн людей в Україні мають ризик психічних розладів - ВООЗ Ризик психічних розладів в Україні](https://greenpost.ua/upload/news/2020/07/18/psyholog-u-psyhiatriyi-zag_305x320.jpg?v=1726157046)
![ЕкоКомітет заслухав інформацію щодо заходів, вжитих для локалізації та ліквідації наслідків забруднення річок Сейм та Десна Вжиті заходи для локалізації та ліквідації наслідків забруднення річок Сейм та Десна.
ФОТО: річка Десна](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/05/desna-richka_305x320.jpg?v=1726157462)
![15 млн грн збитків завдали браконьєри на території НПП «Тузловські лимани» Збитки завдані діями браконьєрів](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/12/sitka-brakonyery_305x320.jpg?v=1726155070)