Догори
Дати відгук
  • Головна
  • Новини
  • Еко
  • Кава, яку можна пити з чистим сумлінням, незабаром з’явиться на прилавках

Кава, яку можна пити з чистим сумлінням, незабаром з’явиться на прилавках

Науковці з Фінляндії виростили в лабораторії «альтернативну» каву, але ця технологія все ще дуже дорога.

2 хв на прочитання23 Грудня 2021, 10:18
Кава Кава
Поділитись:

Оскільки сплеск попиту на каву загрожує планеті сильним погіршенням екологічної ситуації, це спонукає екологів і науковців шукати екологічно чисті способи виробництва кави. Про результат таких пошуків розповідає американський канал бізнес-новин CNBC.

Центр технічних досліджень Фінляндії VTT успішно виготовив кавові клітини в біореакторі за допомогою клітинного сільського господарства, щоб зробити виробництво кави більш екологічно чистим.

«Ми не виробник кави, але хотіли б співпрацювати та працювати зі сторонами, які мають досвід і бачення, щоб вивести щось подібне на ринок. Це також потребує значних інвестицій, тому що весь процес затвердження… не тільки вимагає часу, а й, звісно, ​​дороге заняття», — сказав Хейко Рішер, керівник відділу біотехнології рослин у дослідницькому інституті.

Кава, вирощена в лабораторії дослідницького центру, усуває необхідність вирубки лісів, а процес має набагато менший водний слід, оскільки науковці можуть використовувати перероблену воду для створення своїх біореакторів.

Ще одна перевага полягає в тому, що каву можна виробляти в будь-який час за контрольованих температур, освітлення та кисню, усуваючи нестабільність постачання у промисловості.

Інновація також усуває тривалий процес транспортування кави із країни походження до країни-споживача та «впливає на відстежуваність і прозорість процесу... це також часто є великою проблемою в ланцюжку постачання кави», — сказав Рішер.

Він пояснив, що науковці працюють не з кавовими зернами як вихідним матеріалом, а з ліофілізованим порошком, який виробляють у лабораторії.

Після того, як порошок обсмажиться, його можна заварити так само, як і звичайну чашку кави.

Хоча Хейко прогнозував, що може знадобитися щонайменше чотири роки, перш ніж вирощена в лабораторії кава VTT отримає схвалення регуляторних органів, у Фінляндії, найбільшому споживачеві кави в світі, вже з’явилася сильна зацікавленість продуктом.

«У минулому ми бачили великий опір генетично модифікованій їжі, тому були приємно здивовані, коли люди виявляли зацікавленість придбати та скуштувати продукт... Кава — це продукт розкоші, і люди хочуть мати можливість її придбати. З чистим сумлінням», — сказав Хейко.

Нагадаємо, кава шкодить екології, тому незабаром може стати напоєм для багатіїв.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Еко
Більше з GreenPost
Фото ліворуч: Onehealthcare.co.uk. Фото праворуч: News-medical.net. Колаж: Greenpost.ua
Нарешті хороші новини! Вживання сої може запобігти ендометріозу
2 хв на прочитаннягодина тому
Фото ілюстративне
Швеція повертає видобуток урану, щоб зміцнити свою енергетику та зменшити залежність від Росії
1 хв на прочитання2 години тому
Фото:Prevea.com
Постійно перепитуєте співрозмовників або робите телевізор голосніше? Можливо, настав час перевірити слух
3 хв на прочитання3 години тому
Кабмін призначив нових заступників міністрів та держсекретаря
Кадрові зміни в уряді: нові обличчя в ключових міністерствах
1 хв на прочитання5 годин тому
Чи справді нижче — краще? Як радикальне зниження тиску може врятувати ваше серце
2 хв на прочитання7 годин тому
Кабмін уніфікував процедури для агробізнесу та спростив отримання дозволів на насіння
1 хв на прочитання7 годин тому
Хвороба Альцгеймера: чому вересень такий важливий і що варто знати про «викрадача» спогадів
3 хв на прочитання8 годин тому
Аеропорт «Львів» може стати першою «безпечною зоною польотів»
1 хв на прочитання8 годин тому