Кабачкове лечо з часником — простий, швидкий і бюджетний рецепт

У розпалі сезон заготівель на зиму. Почесне місце серед них займають різноманітні рецепти лечо. Наприклад, можна приготувати кабачкове лечо з часником. Це простий, швидкий і бюджетний рецепт.

Інгредієнти:

кабачки — 2 кг;

солодкий перець — 1 кг;

часник — 15 зубчиків;

олія — 1/2 склянки;

томатна паста — 400 г;

чорний перець — 5-6 горошин;

лавровий лист — 5-6 шт.;

оцет 9 % — 1/2 склянки;

цукор — 2/3 склянки;

сіль — 1 ст. ложка.

Приготування.

Кабачки почистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками. Солодкий перець помити, видалити насіння, нарізати соломкою.

З'єднати в каструлі кабачки та перець. Додати сіль, цукор, олію, томатну пасту та трохи води (1-2 склянки). Тушкувати 40 хвилин. Наприкінці додати подрібнений часник, чорний перець, лавровий лист та оцет.

Гаряче лечо розфасувати в стерилізовані банки, закрутити.

Більше новин читайте на GreenPost.