Ароматна екзотика: курка з манго

Курка з манго — це екзотична й ароматна страва з легким солодкуватим присмаком. Манго робить соус ніжним і незвичним, а спеції додають глибини смаку.

Інгредієнти.

куряче філе — 400 г;

манго — 1 шт.;

кокосове молоко — 1 банка (400 мл);

цибуля — 1 шт.;

часник — 2 зубчики;

тертий імбир — 1 ст. л.;

паста карі — 2 ст. л.;

олія — 1 ст. л.;

свіжа кінза та лайм — для подачі.

Приготування.

Куряче філе нарізати кубиками. Цибулю, часник та імбир дрібно посікти.

На сковороді з олією обсмажити цибулю до м'якості. Додати часник та імбир, готувати ще хвилину.

Додати пасту карі, перемішати та готувати 1-2 хвилини, доки вона не стане ароматною.

Викласти на сковороду курку й обсмажити до золотистої скоринки.

Манго почистити, нарізати кубиками й додати до курки.

Влити кокосове молоко, перемішати, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 15-20 хвилин.

Перед подачею посипати свіжою кінзою та збризнути соком лайма. Подавати з рисом.

Більше рецептів читайте на GreenPost.