Солодкі мариновані помідори черрі на зиму

Консервовані помідори черрі — це ідеальна закуска до м'ясних страв, гарнірів та святкового столу. Завдяки солодкуватому маринаду з часником та зеленню помідори виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними.

• Вихід: 2 півлітрові банки та 1 банка об'ємом 750 мл (загалом близько 1,75 л заготовок).

Інгредієнти:

Помідори черрі: 800 г

Вода очищена: 750 мл

Цукор: 100 г

Сіль кухонна: 1 ч. л.

Оцет 9%: 40 мл

Молодий часник: 6 зубчиків

Лавровий лист: 4 шт.

Запашний перець горошком: 6 шт.

Свіжа петрушка: 2 гілочки

Спосіб приготування

Підготовка тар: На дно заздалегідь простерилізованих банок викладіть гілочки свіжої петрушки та очищені зубчики часнику.

Укладання: Щільно заповніть банки промитими помідорами черрі.

Перша заливка: Залийте помідори окропом доверху, накрийте стерильними кришками та залиште прогріватися на 30 хвилин.

• Приготування маринаду:

• Обережно злийте воду з банок назад у каструлю (об'єм має становити близько 750 мл; якщо менше — долийте трохи окропу).
• Додайте у воду цукор, сіль, лавровий лист, запашний перець та оцет.
• Доведіть маринад до кипіння й проваріть 3 хвилини.

• Закатка: Залийте черрі гарячим маринадом, швидко накрийте стерильними кришками та герметично закатайте.

• Охолодження: Переверніть банки догори дном, ретельно укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.

Порада щодо зберігання:

Завдяки надійній термічній обробці та оцту ці мариновані черрі чудово зберігаються як у прохолодному погребі чи підвалі, так і за кімнатної температури в звичайній квартирі.

Більше новин читайте на GreenPost.