7 червня - Всесвітній день безпеки харчових продуктів

Всесвітній день безпеки харчових продуктів відзначається щорічно 7 червня. Цей день був проголошений Генеральною Асамблеєю ООН у 2018 році з метою привернення уваги до важливості безпечності харчових продуктів для здоров'я та добробуту людей.

Тема Всесвітнього дня безпеки харчових продуктів у 2025 році - "Food Safety: Science in Action" (у перекладі - "Безпечність харчових продуктів: наука в дії"). Ця тема підкреслює важливу роль науки у забезпеченні безпечності їжі, яку ми споживаємо. Наукові знання допомагають нам розуміти, що робить харчові продукти небезпечними, та як запобігати харчовим захворюванням.

Основна мета цього дня - підвищити обізнаність про проблеми безпечності харчових продуктів та сприяти їх вирішенню на глобальному, регіональному та місцевому рівнях. Безпечні харчові продукти є основою для здоров'я та важливим фактором економічного розвитку, торгівлі та міжнародної репутації країни.

Для перевірки безпечності харчових продуктів в Україні діє ряд органів та застосовуються певні процедури. Основну роль у цьому відіграє Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (Держпродспоживслужба). Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» визначає норми безпеки та якості продуктів, що перебувають в обігу або ввозяться на територію України. Ці показники регулюються відповідно до встановлених Законом вимог.

Ось основні аспекти того, як здійснюється контроль за безпечністю харчових продуктів в Україні:

• Державний контроль: Держпродспоживслужба здійснює планові та позапланові перевірки операторів ринку харчових продуктів (виробників, переробників, дистриб'юторів, продавців). Ці перевірки включають оцінку дотримання гігієнічних норм, технологічних процесів, умов зберігання та транспортування харчових продуктів.
• Законодавча база: Безпечність харчових продуктів регулюється низкою законів та підзаконних актів, включаючи Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», санітарні норми та правила.
• Система HACCP: В Україні впроваджується система аналізу небезпечних факторів та контролю критичних точок (HACCP) на підприємствах, що виробляють та обробляють харчові продукти. Ця система є міжнародно визнаним методом управління безпечністю харчових продуктів.
• Лабораторні дослідження: Держпродспоживслужба проводить лабораторні дослідження зразків харчових продуктів для перевірки їх на відповідність встановленим стандартам якості та безпеки, включаючи мікробіологічні, хімічні та радіологічні показники.
• Реєстрація та ліцензування: Деякі види харчових продуктів та операторів ринку підлягають обов'язковій реєстрації або ліцензуванню.
• Контроль імпорту та експорту: Здійснюється контроль за безпечністю харчових продуктів, що імпортуються в Україну та експортуються з неї.
• Реагування на небезпечні продукти: У разі виявлення небезпечних харчових продуктів, Держпродспоживслужба вживає заходів щодо їх вилучення з обігу та інформує про це громадськість.
• Захист прав споживачів: Споживачі мають право звертатися до Держпродспоживслужби у разі виявлення неякісних або небезпечних харчових продуктів.

Більше новин читайте на GreenPost.