Вверх
Дать отзыв

Замораживать, сушить, варить: диетолог советует, как лучше сохранить ягоды на зиму

Витамины зимой пригодятся.

1 мин на прочтение26 Августа 2021, 07:21
Фото:
Агробізнес сьогодні Фото: Агробізнес сьогодні
Поделиться:

Способов заготовки ягоды на зиму - множество, но нам хочется, чтобы ягоды давали максимально пользы. Врач-диетолог Оксана Скиталинская рассказала, что все способы хороши. Но замораживание - это один из лучших, сообщает НВ.

"Замораживание сохраняет то, что мы хотим зимой получить, - витамины и цветные пигменты - фитонутриенты. Если мы сушим, то тоже вся польза сохраняется. А если варим, то витамины исчезают. Впрочем, в ягодном желе много пектина, эти цветные элементы сохраняются. Поэтому должна быть золотая середина. На первом месте по полезности стоит все-таки замораживание, на втором - сушка ", - сказала она

Эксперт добавила, что можно использовать электросушилки, можно сушить на специальной сетке или на решетке в темном проветриваемом помещении. Лучше не на солнце, потому что тогда витамин C исчезает.

"Сушку нужно закрывать в герметичной посуде и готово. То есть можно все. Всевозможные лечо домашние или заготовки в томатном соусе, как ни странно, не так плохи. При термической обработке освобождается цветной пигмент, который очень хорошо усваивается, и который является каротиноидом: влияет хорошо на нашу кожу, на нервную систему, сосуды. Итальянцы не зря делают не только макаронные, но и томатные пасты ", - подчеркнула Оксана.

Напомним фрукты и ягоды, которые не следует есть, если хотите похудеть.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Фото иллюстративное
Кабмин провел кадровые назначения в Госслужбе по делам детей и Госагентстве "ПлейСити"
1 мин на прочтение4 часа назад
Биометрия вместо штампов: с осени 2025 года изменится пересечение границы ЕС для украинцев
Биометрия вместо штампов: с осени 2025 года изменится пересечение границы ЕС для украинцев
2 мин на прочтение8 часов назад
Экс-ассистентка обвинила Канье Веста в изнасиловании и секс-торговле
Новый скандал вокруг Канье Уэста: бывшая ассистентка обвинила рэпера в изнасиловании и секс-торговле
2 мин на прочтениеВчера
Жара убила 2300 европейцев за 10 дней: ученые назвали причиной изменение климата
Смертоносная жара: волна аномальной температуры убила 2300 европейцев за 10 дней
2 мин на прочтениеВчера
Сезон активности змей: в Украине 8 человек пострадали от укусов, трое из них — дети
1 мин на прочтениеВчера
Ситуация ухудшается: количество отравленных у водопада Шипот в Закарпатье возросло до 38 человек
1 мин на прочтениеВчера
Ученые исследовали, что один курс антибиотиков в год повышает риск развития сепсиса на 70%
2 мин на прочтениеВчера
Формула счастья – ученые открыли, как измерить радость жизни
3 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Как замариновать курицу
"Золотая формула" идеального маринада для курицы
2 мин на прочтение52 минуты назад
Государство предлагает 60 участков под сады и до 10 млн грн гранта на их развитие
Государство предлагает 60 участков под сады и до 10 млн грн гранта на их развитие
2 мин на прочтениечас назад
Юлия Свириденко. Фото из открытых источников
Возможная преемница Шмыгаля: кто такая Юлия Свириденко и что ждет ее в кресле премьера
3 мин на прочтение2 часа назад
Фото ілюстративне
Реестр биометана в Украине адаптировали к стандартам ЕС
1 мин на прочтение3 часа назад
Госстат зафиксировал стремительное подорожание продуктов – некоторые позиции выросли на 200%
1 мин на прочтение4 часа назад
Безопасность, гарантии и страхование: «Метинвест» обозначил ключевые условия для восстановления промышленности
2 мин на прочтение5 часов назад
Льняное поле на месте падения метеорита: как фермер в Полтавской области соединил космос и органическое земледелие
1 мин на прочтение6 часов назад
Готовы к неожиданным поворотам? Ретроградный Меркурий уже на пороге
3 мин на прочтение9 часов назад