Вверх
Дать отзыв

Замораживать, сушить, варить: диетолог советует, как лучше сохранить ягоды на зиму

Витамины зимой пригодятся.

1 мин на прочтение26 Августа 2021, 07:21
Фото:
Агробізнес сьогодні Фото: Агробізнес сьогодні
Поделиться:

Способов заготовки ягоды на зиму - множество, но нам хочется, чтобы ягоды давали максимально пользы. Врач-диетолог Оксана Скиталинская рассказала, что все способы хороши. Но замораживание - это один из лучших, сообщает НВ.

"Замораживание сохраняет то, что мы хотим зимой получить, - витамины и цветные пигменты - фитонутриенты. Если мы сушим, то тоже вся польза сохраняется. А если варим, то витамины исчезают. Впрочем, в ягодном желе много пектина, эти цветные элементы сохраняются. Поэтому должна быть золотая середина. На первом месте по полезности стоит все-таки замораживание, на втором - сушка ", - сказала она

Эксперт добавила, что можно использовать электросушилки, можно сушить на специальной сетке или на решетке в темном проветриваемом помещении. Лучше не на солнце, потому что тогда витамин C исчезает.

"Сушку нужно закрывать в герметичной посуде и готово. То есть можно все. Всевозможные лечо домашние или заготовки в томатном соусе, как ни странно, не так плохи. При термической обработке освобождается цветной пигмент, который очень хорошо усваивается, и который является каротиноидом: влияет хорошо на нашу кожу, на нервную систему, сосуды. Итальянцы не зря делают не только макаронные, но и томатные пасты ", - подчеркнула Оксана.

Напомним фрукты и ягоды, которые не следует есть, если хотите похудеть.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Фото:
20 хвилин
Сегодня голова может болеть от мощной геомагнитной бури
1 мин на прочтение5 часов назад
За пропаганду педофилии, гомосексуализма и трансгендеризма хотят ввести административную ответственность
2 мин на прочтение5 часов назад
Фото из открытых источников
Covid-19 Omicron несет тревожные мутации, но лечиться будет, как другие штаммы – врачи
9 мин на прочтение6 часов назад
Врач-инфекционист: говорить, что вакцина не влияет на ДНК, - это невежество
4 мин на прочтение6 часов назад
Ханука – праздник победы в патовой ситуации
4 мин на прочтение7 часов назад
В Украине 7,5 тысяч новых случаев коронавирусной болезни COVID-19 умерло 400 человек
1 мин на прочтение9 часов назад
Два человека погибли, одного ищут: в ГСЧС озвучили последствия взрыва газа в Новой Одессе (ВИДЕО)
1 мин на прочтение9 часов назад
Проверят сертификаты: в Минздраве рассказали, как горнолыжные курорты в Карпатах будут работать на Новый год
2 мин на прочтение10 часов назад
Больше из GreenPost
Фото: Укрінформ
Какой будет погода в декабре 2021 года и на Новый год - синоптики дали прогноз
1 мин на прочтение3 часа назад
Фото:
Лохвиця News
В Европе исчезли 17-19% птиц – основной причиной называют сельское хозяйство
1 мин на прочтение6 часов назад
Какие крупы следует положить в свою продуктовую корзину при диабете
2 мин на прочтение11 часов назад
Влияет ли сладкое на иммунитет и при какой частоте детских болезней родителям нужно обращаться к иммунологу
2 мин на прочтение12 часов назад
Кардиолог рассказывает, кто рискует умереть во время секса
2 мин на прочтение18 часов назад
Что случится с организмом, если отказаться от хлеба: результаты исследования
2 мин на прочтениеВчера
Снежки под водой: поверхность озера Манитоба покрылась ледяными «пузырьками» (ФОТО, ВИДЕО)
1 мин на прочтениеВчера
Селекционеры создали огурцы, которые можно жарить
1 мин на прочтениеВчера