Вверх
Дать отзыв

Заморожувати, сушити, варити: дієтолог радить, як краще зберегти ягоди на зиму

Вітаміни взимку згодяться.

1 мин на прочтение25 Августа 2021, 21:27
Фото:
Агробізнес сьогодні Фото: Агробізнес сьогодні
Поделиться:

Способів заготовки ягодів на зиму — безліч, але нам хочеться, аби ягоди давали максимально користи. Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська розповіла, що всі способи хороші. Але заморожування — це один із найкращих, повідомляє НВ.

"Заморожування зберігає те, що ми хочемо взимку отримати, — вітаміни і кольорові пігменти — фітонутрієнти. Якщо ми сушимо, то теж вся користь зберігається. А якщо варимо, то вітаміни зникають. Втім у ягідному желе багато пектину, ці кольорові елементи зберігаються. Тож має бути золота середина. На першому місці по користі стоїть усе-таки заморожування, на другому — сушіння", - сказала вона

Експерт додала, що можна використовувати електросушарку, можна сушити на спеціальній сітці чи на решітці у темному провітрюваному приміщенні. Краще не на сонці, бо тоді вітамін C зникає.

"Сушку потрібно закривати в герметичному посуді і готово. Тобто можна все. Всілякі лечо домашні чи заготовки в томатному соусі, як не дивно, не такі й погані. При термічній обробці звільняється кольоровий пігмент, який дуже добре засвоюється, і який є каротиноїдом: впливає добре на нашу шкіру, на нервову систему, судини. Італійці не даремно роблять не лише макаронні, але і томатні пасти", - наголосила пані Оксана.

Нагадаємо фрукти та ягоди, які не слід їсти, коли хочете схуднути.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из GreenPost
Исследование ученых Алкогольные напитки Вредные привычки
Ученые назвали самый опасный вид алкоголя: убивает сердце и способствует ожирению
1 мин на прочтение19 минут назад
Сколько можно играть в видеоигры: неожиданный ответ ученых
2 мин на прочтениечас назад
Судан получил вторую партию украинской муки в рамках инициативы Grain frоm Ukraine
1 мин на прочтениечас назад
Изображение сгенерировано ИИ
«Можете ничего не платить»: в Украине хотят изменить правила информирования пациентов о Программе медицинских гарантий
1 мин на прочтение2 часа назад
На территории Чернобыльской зоны продолжаются рейды: зафиксированы новые факты нарушений
2 мин на прочтение3 часа назад
Во Франции одобрили законопроект о запрете дискриминации по волосам
1 мин на прочтение4 часа назад
Маринад для курицы с кока-колой: как замариновать мясо по-новому
1 мин на прочтение4 часа назад
Есть повреждения энергетической инфраструктуры в 6 регионах, в некоторых областях проходят аварийные отключения
1 мин на прочтение5 часов назад