Варенье-мечта: сливы с шоколадом и ромом
Классический вкус, но с пикантными нотками.
Сливы и шоколад — это непревзойденное сочетание, которое превратит обычное варенье в изысканный десерт. Нежные сливы дополняются шоколадным привкусом, а ром добавляет пикантности.
Ингредиенты.
сливы — 1 кг;
сахар — 0,8 кг;
черный шоколад (не менее 70% какао) — 100 г;
ром или коньяк — 2-3 ст. л.;
корица — 1 палочка (или же 0,5 ч. л. молотой).
Приготовление.
Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Засыпать сливы сахаром и оставить на несколько часов (или на ночь), чтобы они пустили сок.
Поставить на огонь, довести до кипения и варить на малом огне 30 минут. Снять с огня и дать полностью остыть.
Повторить процесс варки и охлаждения еще 1-2 раза, пока варенье не загустеет. Перед последним варением добавить корицу.
Когда варенье готово, снять его с огня, вынуть палочку корицы. Добавить разломанный на кусочки шоколад и ром. Хорошо перемешать, пока шоколад полностью не растворится.
Разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закатать.
Больше рецептов читайте на GreenPost.
