Украинки производят уникальный крафтовый крем-мед: с тыквенными семенами, малиной, миндалем

Крем-мед или медовый мусс – это пастообразный десерт, который производится из меда и может содержать фрукты, ягоды, орехи и т.д. Крем-мед – это мед, сбитый на специальном оборудовании. При этом он не теряет своих питательных и полезных свойств. Взбивают по определенной технологии, по определенным правилам, температурным режимам и длительности – его сбивают семь суток.

О крафтовом производстве крем-меда в Кропивницком, а также о том, как организовать собственное дело и удержаться на рынке в период пандемии рассказали Общественному Анастасия Войчук и Ирина Ткачук.

Автор идеи – Ирина. У нее есть собственная пасека, которая ей досталась от дедушки:

"Меня давно привлекало пчеловодство, но более серьезно и конкретнее начала заниматься этим после того, как дедушки не стало. Пригодились его записи, а также интернет. Сначала у меня это не получалось, было много потерь, но мы восстанавливали пчелосемьи, развивали.Потом пришла такая идея, потому что мы продавали просто мед, а мне захотелось чего-то интересного и полезного, чтобы люди увидели мед с другой стороны.Мед покупали люди более старшего поколения, а дети не совсем понимали этот продукт, а мне хотелось, чтобы он был интересен и смаковал именно детям".

Ирина Ткачук на собственной пасеке

По словам девушек, время не стоит на месте, все хотят перемен, хотят чего-то нового. Сейчас у них больше 30 вкусов.

К слову, цены на овощи для национального блюда №1 за год выросли втрое.