Сырные рулетики с орехами – блюдо к сладкому столу

Сырные рулетики с орехами готовятся из обычных, легко доступных продуктов, поэтому готовить их несложно и недорого.

Ингредиенты:

творог 9% - 75 г;

сливки 33-35 % - 45 мл + 1-2 ст. ложки для начинки + 1 ст. ложка для смазывания и посыпки;

масло растительное (подсолнечное) рафинированное - 3 ст. ложки;

мука - 140 г + 1 ст. ложка для начинки (при необходимости);

разрыхлитель - 8 г;

сахар - 35 г + 40 г для начинки;

ванильный сахар - 10 г;

соль - 1 щепотка;

орехи грецкие - 70 г;

шоколад черный - 25 г;

сахарная пудра - 1 ч. ложка.

Приготовление.

Сделать тесто: в чаше блендера соединить творог, сливки, масло, сахар и ванильный сахар.

Перебить блендером до однородности.

В творожную массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем и соль. Замесить тесто - оно должно быть мягким и пластичным.

Накрыть миску с тестом пленкой, поставить в холодильник на 20 минут.

Включить духовку для разогрева до 200 °С.

Для начинки в глубокой посуде соединить орехи, сахар и сливки (1 ст. ложка). Перебить блендером.

Если смесь получается слишком жидкой, добавить муки, слишком густой - сливок.

Тесто тонко раскатать в прямоугольный или квадратный пласт.

Разрезать на 5-6 полосок.

На короткий край каждой полоски выложить порцию начинки.

Скатать рулетики.

Противень застелить пергаментом. Выложить заготовки швом вниз (сверху можно смазать их сливками).

Противень отправить в разогретую духовку, выпекать печенье при 200 °С примерно 15-20 минут.

Сырные рулетики с ореховой пастой готовы.

Для украшения рулетиков сделать глазурь: в сотейничке разогреть сливки до горячего состояния.

Шоколад разломать на небольшие кусочки и добавить в горячие сливки, всыпать сахарную пудру. Перемешивать до расплавления шоколада и однородности.

Рулетики полить шоколадной глазурью, дать немного застыть.

Подавать сырные рулетики к сладкому столу.

Больше новостей читайте на GreenPost.