Сирні рулетики з горіхами — страва до солодкого столу

Сирні рулетики з горіхами готуються зі звичайних, легко доступних продуктів, тому готувати їх нескладно та недорого.

Інгредієнти:

сир 9  % — 75 г;

вершки 33-35 % — 45 мл + 1-2 ст. ложки для начинки + 1 ст. ложка для змащування та посипання;

олія рослинна (соняшникова) рафінована — 3 ст. ложки;

борошно — 140 г + 1 ст. ложка для начинки (за потреби);

розпушувач — 8 г;

цукор — 35 г + 40 г для начинки;

ванільний цукор — 10 г;

сіль — 1 дрібка;

горіхи волоські — 70 г;

шоколад чорний — 25 г;

цукрова пудра — 1 ч. ложка.

Приготування.

Зробити тісто: у чаші блендера з'єднати сир, вершки, олію, цукор і ванільний цукор.

Перебити блендером до однорідності.

У сирну масу всипати просіяне борошно з розпушувачем і сіль. Замісити тісто — воно має бути м'яким і пластичним.

Накрити миску із тістом плівкою, поставити в холодильник на 20 хвилин.

Ввімкнути духовку для розігріву до 200 °С.

Для начинки в глибокій посудині з'єднати горіхи, цукор та вершки (1 ст. ложка). Перебити блендером.

Якщо суміш виходить дуже рідкою, додати борошна, занадто густою — вершків.

Тісто тонко розкачати у прямокутний або квадратний пласт.

Розрізати на 5-6 смужок.

На короткий край кожної смужки викласти порцію начинки.

Скачати рулетики.

Деко застелити пергаментом. Викласти заготовки швом донизу. (Зверху можна змастити їх вершками.)

Деко відправити в розігріту духовку, випікати печиво при 200 °С приблизно 15-20 хвилин.

Сирні рулетики з горіховою пастою готові.

Для прикраси рулетиків зробити глазур: у сотейничці розігріти вершки до гарячого стану.

Шоколад розламати на невеликі шматочки і додати в гарячі вершки, всипати цукрову пудру. Перемішувати до розплавлення шоколаду й однорідності.

Рулетики полити шоколадною глазур'ю, дати трохи застигнути.

Подавати сирні рулетики до солодкого столу.

Більше новин читайте на GreenPost.