Вверх
Дать отзыв
  • Главная
  • Новости
  • Агро
  • Шампиньоны в кляре с легким соусом: закуска, которая разлетается за считанные минуты

Шампиньоны в кляре с легким соусом: закуска, которая разлетается за считанные минуты

Хрустящая золотистая корочка, под которой прячутся сочные грибы.

2 мин на прочтение11 Мая 2024, 13:30
Шампиньоны в кляре Рецепт приготовления закуски Блюда из грибов Шампиньоны в кляре Рецепт приготовления закуски Блюда из грибов
Поделиться:

Предлагаем приготовить оригинальную закуску – шампиньоны в кляре, жареные во фритюре. Для панировки используем муку, яйца и измельченные сухари. Чтобы панировка ровно лежала на грибочках и полностью их покрывала, панируем повторно. Здесь необходимо соблюдать четкую последовательность всех слоев панировки. За счет такого толстого слоя грибной сок полностью остается внутри. Благодаря завершающему слою — измельченным сухарям, шарики приобретают хрустящую золотистую корочку, под которой прячутся сочные грибы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны 500 г
  • Яйца 2 шт
  • Молоко – 2 стол.ложки
  • Мука
  • Панировочные сухари
  • Пучок петрушки и укропа
  • Зеленый лук 50 г
  • Сметана или греческий йогурт 400 г

Способ приготовления:

  1. Большие грибы разрезать четвёртыми, мелкие оставить целыми.
  2. Обмыть грибы и удалить грязь.
  3. Далее каждый грибочек обваляйте в муке, лишнюю муку встряхните.
  4. Яйца вбейте в глубокую миску, добавить молоко, расколоть вилкой, немного добавить соли и перца.
  5. После муки шампиньоны опустите в яичную смесь.
  6. Третьим слоем панировки будут измельченные сухари.
  7. После сухарей грибочки обратно опустите в яйцо.
  8. Еще раз запанируйте заготовки в сухарях.
  9. На огонь поставьте сотейник, влейте большое количество растительного масла (лучше без выраженного запаха), разогрейте его. Чтобы сократить количество масла до минимума, используйте узкую емкость. В хорошо разогретое масло (не кипящее) поочередно опускайте заготовки. Жарьте их примерно 3 минуты, периодически переворачивая, чтобы все стороны шариков прокалились равномерно.
  10. Шампиньоны в панировке достаньте из масла с помощью шумовки, положите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла. Блюдо подавайте на стол в тандеме со сметанным соусом. Лук, зеленый лук и зелень мелко порезать и смешать со сметаной.

Подать грибы с соусом на стол.

Приятного аппетита!

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из GreenPost
Фото: News24.com
От астмы до травмы мозга: чем действительно рискует молодежь, когда выбирает электронные сигареты и как это связано с другими вредными привычками
2 мин на прочтениечас назад
Лунный календарь на сентябрь 2025: что ждет каждый знак зодиака
Лунный календарь на сентябрь 2025: что ждет каждый знак зодиака
3 мин на прочтениеВчера
АМКУ оштрафовал компании на 5,4 млн грн за сговор в закупках для ГП «Леса Украины»
АМКУ оштрафовал компании на 5,4 млн грн за сговор в закупках для ГП «Леса Украины»
1 мин на прочтениеВчера
Руководителя надлесничества в Черкасской области подозревают в вымогательстве денег у подчиненных
Руководителя надлесничества в Черкасской области подозревают в вымогательстве денег у подчиненных
1 мин на прочтениеВчера
Боль в почках или в спине? Медики объяснили ключевые различия
1 мин на прочтениеВчера
Полиция раскрыла схему фиктивных инвалидностей в Центральной МСЭК, задержаны 8 человек
1 мин на прочтениеВчера
Более 240 млн грн по программе медгарантий получено медучреждениями за недостоверные данные и фиктивные услуги
1 мин на прочтениеВчера
Гороскоп для всех знаков зодиака на 21 августа 2025 года
4 мин на прочтениеВчера