Печеночный рулет с морковью и сыром — деликатес, который легко приготовить

Печеночный рулет с морковью и сыром — деликатес, который готовится просто, хотя и требует некоторого времени.

Ингредиенты:

• куриная печень — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 3 ст. ложки;
• манная крупа — 2,5 ст. ложки;
• молоко — 60 мл;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• масло — 30 мл для начинки и 40 мл для смазывания противня;
• морковь — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• твердый сыр — 60 г;
• майонез — 2 ст. ложки;
• сливочное масло — 20 г (1 ст. ложка).

Приготовление:

• В миску переложить печень, влить молоко и вбить яйца.
• С помощью погружного блендера измельчить все ингредиенты до однородности. Также можно использовать обычную мясорубку.
• В жидкую печеночную основу добавить муку и манную крупу. Всыпать соль и черный перец.
• Перемешать печеночную массу и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
• Включить духовку для разогрева до 180 °С.
• Противень застелить пергаментом и щедро смазать его маслом. Вылить на противень тесто и поставить в духовку.
• Выпекать печеночный корж 15-20 минут. Готовность проверить шпажкой.
• Готовый корж сразу же свернуть в рулет вместе с пергаментом и обернуть его полотенцем. Отложить корж в сторону примерно на 20 минут.
• Для начинки очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Очищенную морковь натереть на средней терке.
• Разогреть сковороду со смесью масла и обжарить лук с морковью 5 минут до готовности.
• Твердый сыр натереть на мелкой терке.
• Рулет аккуратно развернуть, смазать майонезом, посыпать сыром. Сверху уложить обжаренный лук и морковь.
• Равномерно распределить лук с морковью по всей площади.
• Снова свернуть рулет и обернуть его пищевой пленкой.
• Положить рулет в холодильник на 40 минут.
• Готовый рулет украсить полосками майонеза и веточками укропа, нарезать порционными кусочками и подать к столу.