От императорских десертов до всемирной любви: празднуем День мороженого

Хотя дата 10 июня не является официальной, ее связывают с началом массовых продаж мороженого в США в 1786 году. Именно с того времени холодное лакомство начало свое победное шествие по планете, превратившись из десерта для избранных в продукт, дарящий радость миллионам.

Путешествие во времени: от снега с фруктами до пломбира

История мороженого уходит в глубокую древность. Еще более 4000 лет назад в Китае к императорскому столу подавали десерты из снега, льда, молока и кусочков фруктов. Рецепты держались в строгой тайне. Подобными лакомствами любили освежаться и древние греки и римляне. Известно, что сам Александр Македонский во время изнурительных походов употреблял фруктовые соки со снегом, который ему доставляли с горных вершин.

В Европу рецепт холодного десерта, как считается, привез известный путешественник Марко Поло из Китая в XIII веке. Сначала это была привилегия итальянской знати, но постепенно мода на мороженое распространилась и на другие страны. Важный вклад внесли французы: именно в городке Пломбьер-ле-Бен начали готовить десерт из сливок, масла и яиц, который стал прародителем современного пломбира.

А вот привычный нам вафельный рожок появился значительно позже - только в конце XIX века, подарив миру удобный и вкусный способ наслаждаться мороженым "на ходу".

Интересные факты, которые заставят вас взглянуть на мороженое по-новому:

• Гормон счастья в ложке: ученые доказали, что мороженое стимулирует выработку серотонина - гормона, отвечающего за хорошее настроение и ощущение счастья. Поэтому это не просто десерт, а настоящий антидепрессант.
• Мировые рекорды потребления: самыми большими ценителями мороженого в мире являются американцы. По статистике, среднестатистический житель США съедает более 20 кг этого десерта в год. Для сравнения, в Украине этот показатель составляет около 2-2.5 кг на человека.
• Золотая ложка для дегустации: профессиональные дегустаторы мороженого используют специальные ложки, часто позолоченные, поскольку считается, что золото не имеет собственного привкуса и не искажает оригинальный вкус продукта.
• Самые популярные вкусы: несмотря на огромное многообразие, безоговорочными мировыми лидерами остаются ванильное, шоколадное и клубничное мороженое.
• Гигантский десерт: самое большое в мире мороженое, попавшее в Книгу рекордов Гиннеса, создал британец Хестон Блюменталь. Этот гигантский рожок имел высоту 4 метра, весил тонну, а на его заморозку ушел целый месяц.

Вкус, который удивляет: от чеснока до лосося

Мир мороженого не ограничивается классическими вкусами. Кулинары-экспериментаторы постоянно создают новые, порой совершенно безумные сочетания. Как вам мороженое со вкусом:

• чеснока
• бекон
• томатов
• копченого лосося с кунжутом
• пива или шампанского
• сыра с плесенью

Такие необычные десерты можно найти в специализированных кафе по всему миру - от Японии до США, и они доказывают, что мороженое может быть не только сладким десертом, но и полноценным гастрономическим блюдом.

Украинское мороженое: традиции и качество

Украинский рынок мороженого почти на 99% состоит из продукции отечественных производителей. Предприятия полностью обеспечивают потребности населения, предлагая сотни разнообразных видов холодного лакомства. Более того, украинское мороженое экспортируется в более чем 50 стран мира, что свидетельствует о его высоком качестве.

Поэтому, отмечая Всемирный день мороженого, не откажите себе в удовольствии. Выберите свой любимый вкус - классический пломбир или экзотический сорбет - и наслаждайтесь этим простым, но таким удивительным изобретением человечества, которое дарит прохладу и радость.

Больше новостей читайте на GreenPost.