Від імператорських десертів до всесвітньої любові: святкуємо День морозива

Хоча дата 10 червня не є офіційною, її пов'язують із початком масових продажів морозива у США в 1786 році. Саме з того часу холодні ласощі почали свій переможний хід планетою, перетворившись із десерту для обраних на продукт, що дарує радість мільйонам.

Подорож у часі: від снігу з фруктами до пломбіру

Історія морозива сягає сивої давнини. Ще понад 4000 років тому в Китаї до імператорського столу подавали десерти зі снігу, льоду, молока та шматочків фруктів. Рецепти трималися в суворій таємниці. Подібними ласощами полюбляли освіжатися й давні греки та римляни. Відомо, що сам Олександр Македонський під час виснажливих походів вживав фруктові соки зі снігом, який йому доставляли з гірських вершин.

До Європи рецепт холодного десерту, як вважається, привіз відомий мандрівник Марко Поло з Китаю у XIII столітті. Спочатку це був привілей італійської знаті, але поступово мода на морозиво поширилася й на інші країни. Важливий внесок зробили французи: саме у містечку Пломб'єр-ле-Бен почали готувати десерт із вершків, масла та яєць, який став пращуром сучасного пломбіру.

А ось звичний нам вафельний ріжок з'явився значно пізніше – лише наприкінці XIX століття, подарувавши світові зручний та смачний спосіб насолоджуватися морозивом "на ходу".

Цікаві факти, що змусять вас поглянути на морозиво по-новому:

• Гормон щастя в ложці: вчені довели, що морозиво стимулює вироблення серотоніну – гормону, що відповідає за гарний настрій та відчуття щастя. Тож це не просто десерт, а справжній антидепресант.
• Світові рекорди споживання: найбільшими поціновувачами морозива у світі є американці. За статистикою, середньостатистичний мешканець США з'їдає понад 20 кг цього десерту на рік. Для порівняння, в Україні цей показник становить близько 2-2.5 кг на людину.
• Золота ложка для дегустації: професійні дегустатори морозива використовують спеціальні ложки, часто позолочені, оскільки вважається, що золото не має власного присмаку і не спотворює оригінальний смак продукту.
• Найпопулярніші смаки: незважаючи на величезне різноманіття, беззаперечними світовими лідерами залишаються ванільне, шоколадне та полуничне морозиво.
• Гігантський десерт: найбільше у світі морозиво, що потрапило до Книги рекордів Гіннеса, створив британець Хестон Блюменталь. Цей гігантський ріжок мав висоту 4 метри, важив тонну, а на його заморозку пішов цілий місяць.

Смак, що дивує: від часнику до лосося

Світ морозива не обмежується класичними смаками. Кулінари-експериментатори постійно створюють нові, часом абсолютно божевільні поєднання. Як вам морозиво зі смаком:

• часнику
• бекону
• томатів
• копченого лосося з кунжутом
• пива або шампанського
• сиру з пліснявою

Такі незвичайні десерти можна знайти у спеціалізованих кафе по всьому світу – від Японії до США, і вони доводять, що морозиво може бути не лише солодким десертом, а й повноцінною гастрономічною стравою.

Українське морозиво: традиції та якість

Український ринок морозива майже на 99% складається з продукції вітчизняних виробників. Підприємства повністю забезпечують потреби населення, пропонуючи сотні різноманітних видів холодних ласощів. Більше того, українське морозиво експортується до понад 50 країн світу, що свідчить про його високу якість.

Тож, відзначаючи Всесвітній день морозива, не відмовте собі у задоволенні. Оберіть свій улюблений смак – класичний пломбір чи екзотичний сорбет – і насолоджуйтеся цим простим, але таким дивовижним винаходом людства, що дарує прохолоду і радість.

Більше новин читайте на GreenPost.