Осторожно, горячо! Потребление горячих напитков может повысить риск рака — исследование

Исследователи установили, что употребление очень горячих напитков может быть связано с повышенным риском развития рака пищевода, и назвали оптимальную температуру для их употребления — рассказывает The Independent.

В 2016 году Международное агентство по исследованию рака (IARC) классифицировало употребление напитков с температурой свыше 65°C как «вероятно канцерогенное для человека». Эта классификация основывается на исследованиях, проведенных в Южной Америке, на Ближнем Востоке, в Африке и Азии, которые выявили связь между употреблением очень горячих напитков, в частности традиционного напитка мате, и более высоким риском рака пищевода.

Крупное исследование, проведенное в Великобритании с участием почти полумиллиона взрослых, подтвердило эту связь. Исследователи обнаружили, что люди, употреблявшие восемь или более чашек очень горячего чая или кофе в день, имели почти вшестеро более высокий риск развития рака пищевода, по сравнению с теми, кто не пил горячих напитков.

Считается, что чрезмерно горячие напитки повреждают клетки слизистой оболочки пищевода. Со временем это хроническое повреждение может привести к развитию рака. Еще одна теория состоит в том, что повреждение горячими жидкостями ослабляет защитный барьер пищевода, делая его более уязвимым к повреждениям от желудочной кислоты.

Что же делать любителям горячих напитков? Ученые рассчитали, что идеальная температура для кофе, которая сохраняет вкус и одновременно является безопасной, составляет 57,8°C.

Итак, как правильно пить горячее?

Мы собрали для вас несколько советов для безопасного потребления горячих напитков:

Дайте напитку остыть. Температура напитка может снизиться на 10-15°C за пять минут.

Используйте дополнительные методы охлаждения. Размешивание, легкое дутье и снятие крышки с одноразового стаканчика могут ускорить процесс охлаждения.

Добавляйте холодное молоко или воду. Это также поможет быстро снизить температуру.

Пейте небольшими глотками. Исследование показало, что большие глотки больше повышают температуру внутри пищевода, чем сама температура напитка.

Эти простые шаги помогут вам наслаждаться любимыми горячими напитками без вреда для здоровья.

Больше новостей читайте на GreenPost.