Вверх
Дать отзыв

Канцерогены и производные плесени обнаружили эксперты в дубайском шоколаде

В лаборатории тестировали образцы десерта разных производителей, два вызвали серьезную обеспокоенность.

2 мин на прочтение21 Марта 2025, 06:30
Фото: "дубайский шоколад" с начинкой из фисташки Фото: "дубайский шоколад" с начинкой из фисташки
Поделиться:

Дубайский шоколад все еще находится на пике популярности и цены на него зашкаливают. Все из-за недешевых ингредиентов и подогрева спроса в соцсетях. Рецепт десерта давно рассекречен. И теперь дубайский шоколад как вид кондитерского изделия, а не бренд выпускают ряд производителей.

Учитывая ажиотаж, независимые эксперты немецкой организации Stiftung Warentest отнесли в лабораторию образцы этого десерта от шести известных производителей. Отобрали для анализа, в частности, продукцию таких известных брендов как Lindt, Fex Dessert и Le Damas, сообщает издание Spiegel.

Результаты показали, что в образцах Fex Dessert и Dubai Chocolate Kunafa & Pistachio от Le Damas содержатся канцерогенные вещества, которые образуются при обработке рафинированного пальмового масла и потенциально опасны для здоровья. В составе шоколада обнаружили 3-монохлорпропандиол и глицидиловые эфиры.

Кроме того, в шоколаде бренда Le Damas обнаружили повышенный уровень афлатоксинов – опасных веществ, образующихся в фисташках под влиянием плесени. В малых дозах они могут вызвать пищевое отравление, в значительных – цирроз печени и рак поджелудочной железы.

Результаты этого исследования совпадают с выводами предварительных проверок Штутгартского бюро ветеринарных расследований и Государственного управления по защите прав потребителей Северного Рейна-Вестфалии. Тогда эксперты также обнаружили в импортном шоколаде остатки плесени или микотоксины.

Возникли у исследователей вопросы и к маркировке этого известного десерта. Четыре из шести протестированных шоколадок не соответствовали стандартам, поскольку содержали неполные или неправильно указанные ингредиенты. Зафиксировали также отсутствие информации для людей с аллергией. Хотя орехи, как известно, сильный аллерген.

Правильно промаркированы были только два продукта: "Фисташковый кадаиф по-дубайски" от Lindt и "Фисташковый кадаиф с молочным шоколадом" от Fex Dessert.

Одна плитка дубайского шоколада разных производителей в разных странах ЕС стоит от 11 до 25 евро. Из-за ограниченного количества товара и импорта цены, а также повышенного спроса, особенно перед праздниками, цены на него растут.

Оригинальный дубайский шоколад разработан Fix Dessert Chocolatier, содержит молочный шоколад, фисташковую пасту и тесто катаифи. Сегодня этот шоколад можно найти по всему миру. Также его можно приготовить дома. В Stiftung Warentest потребителям посоветовали обратить внимание на классический фисташковый шоколад как недорогую альтернативу.

Stiftung Warentest – это немецкая потребительская организация, занимающаяся тестированием и сравнением товаров и услуг.

Ранее стало известно, что популярность дубайского шоколада может иметь серьезные экологические последствия.

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Фото: Pixabay
Официальная «политика партии» изменилась: Белый дом запустил сайт о лабораторном происхождении COVID-19
3 мин на прочтение7 часов назад
Фото иллюстративное
Закарпатская пара осуждена за распространение порнографии онлайн
1 мин на прочтениеВчера
Изображение создано ИИ
Стратегии преодоления плохого настроения: простые и эффективные методы
2 мин на прочтениеВчера
Минобороны создает реестр психологов для военных
Минобороны создает единый реестр гражданских психологов для помощи военнослужащим
2 мин на прочтениеВчера
Пасха 2025: единство христианского мира и завершение Великого поста
4 мин на прочтениеВчера
Можно потерять зрение, получив царапину от кота: вот от чего предостерегают врачи
3 мин на прочтениеВчера
В Украине отзывают детское пюре Gerber из-за обнаружения опасного токсина
2 мин на прочтение19 Апреля 2025
Медицинский прорыв: в Тайване впервые успешно пересадили сердце, продолжавшее биться
1 мин на прочтение18 Апреля 2025