В Винницкой области появилась необычная кукуруза: початки огромного размера

Есть разные типы сладкой кукурузы, как по вкусу, так и по внешнему виду. Последняя категория также чрезвычайно важна, ведь большинство потребителей предпочитает продукты с привлекательным внешним видом. Если желтая кукуруза преимущественно сохраняет товарный вид при любой обработке, то белая — после приготовления или консервирования тускнеет. Впрочем, украинские селекционеры решили эту проблему — вывели «Монблан», новый сорт сладкой белой кукурузы, сообщает SEEDS.

Селекционировала новый сорт компания «Мнагор» (Винницкая область).

«Пока белые начала довольно популярны в США. Эта фитнес-кукуруза подходит для диетического питания, ведь имеет очень высокий уровень волокна. Через 2–3 года настоящий бум популярности продукта ожидается и в Украине. Такую кукурузу широко используют как для приготовления, так и для консервирования. Но у сортов с белыми семенами один минус — после пищевой обработки зерно тускнеет. Да и это не беда. Компании «Мнагор» удалось решить проблему. Мы селекционировали новый сорт — «Монблан F1». Зерно такой кукурузы отличается молочно-белым цветом. Он не тускнеет после приготовления», — говорят селекционеры. ‎ ‎

Стоит отметить, что сорт «Монблан» имеет более яркий цвет, чем другие типы белой кукурузы. Также он характеризуется высоким содержанием сахаров и большой длинной початка — до 23 сантиметров.

«Компания «Мнагор‎» в течение пяти лет искала сорта, имеющие самую большую белизну, чтобы после термической обработки, что важно для консервации, белые зерна не теряли бельизну. Наш новый сорт «Монблан» именно такой. Благодаря этому сорту консервная промышленность Украины получит конкурентное преимущество и сможет выйти на рынок белой консервированной или замороженной кукурузы уже со следующего года», — отмечает владелец «Мнагор» Михаил Нагорняк.

Напомним, индекс «Оливье» вырос почти на 25 %: сколько в этом году обойдется украинцам приготовление новогоднего стола.