Мерло, Шардоне, Пино Розе: в Черниговской области винодел создает уникальные крафтовые вина

В селе Жавинка, рядом с Черниговом, в здании бывшего рыбхоза открылась первая лицензированная крафтовая винодельня на севере Украины — ООО «Виноман». Об этом сообщает пресс-служба департамента агропромразвития Черниговской облгосадминистрации.

Ее владельцем является Борис Слабошевський, который создает крафтовые вина — Шардоне, Мерло, Пино Розе, которые уже получили награды на фестивале Odessa Wine Week.

«Бывшее здание рыбхоза превращено в прекрасный замок с винным погребом, производственным помещением, дегустационным залом. Хорошая терраса над заливом Десны, уютный ландшафт, фруктовый сад, собственный виноградник создают прекрасную атмосферу для туристов и отдыха гостей», — говорится в сообщении.

Борис Слабошевський высадил в Жавинце 75 соток различных сортов винного винограда, планирует увеличить насаждения до 1 га. Кроме того, выращивает виноград в Одесской области. Из винограда хочет произвести примерно 5,5 тыс литров продукции, которую реализует в заведениях общественного питания Киева.

Напомним, что фермеры производят уникальные сыры с лавандой, мятой, кофейной корочкой, липой и вином.