Мерло, Шардоне, Піно Розе: на Чернігівщині винороб створює унікальні крафтові вина

В селі Жавинка, поруч із Черніговом, у будівлі колишнього рибгоспу, відкрилася перша ліцензована крафтова виноробня на Півночі України — ТОВ «Виноман». Про це повідомляє пресслужба департаменту агропромрозвитку Чернігівської облдержадміністрації.

Її власником є Борис Слабошевський, який  створює крафтові вина — Шардоне, Мерло, Піно Розе, які вже отримали нагороди на фестивалі Odessa Wine Week.

«Колишня будівля рибгоспу перетворена на чудовий замок із винним погребом, виробничим приміщенням, дегустаційною залою. Гарна тераса над затокою Десни, затишний ландшафт, фруктовий сад, власний виноградник створюють чудову атмосферу для туристів і відпочинку гостей», — йдеться у повідомленні.

Борис Слабошевський висадив у Жавинці 75 соток різноманітних сортів винного винограду, планує збільшити насадження до 1 га. Крім того, вирощує виноград в Одеській області. З винограду планує виробити приблизно 5,5 тис літрів продукції, яку реалізує в закладах громадського харчування Києва.

Нагадаємо, що фермери виготовляють унікальні сири з лавандою, м'ятою, кавовою скоринкою, липою та вином.