Международный день вина Божоле: чем оно особенно, а также кому и к чему будет нравиться

Вино Божоле – это вид вина, которое производят в регионе Божоле во Франции. Этот регион расположен юго-западнее города Лион и известен своей винодельческой традицией, особенно производством вин из сорта винограда гамме. Божоле отличается от других вин тем, что поступает в продажу уже через шесть недель после сбора урожая сразу после окончания процесса ферментации. Вино свежего урожая (Божоле Нуво) официально представится ежегодно в третий четверг ноября. Этот день часто называют «праздником Божоле». Выпуск Божоле Нуво празднуют на всемирном уровне, устраивая в рамках Международного дня вина Божоле фестивали. Это стало настоящей традицией и одним из самых известных событий в мире виноделия.

Вино Божоле является частью французского винодельческого наследия. Она имеет свою собственную уникальную историю и вкусовые особенности. Это вино приобрело популярность во всем мире благодаря своей доступности и изысканному вкусу, и оно дарит любителям вина незабываемые ощущения.

Вино Божоле славится легкостью и свежестью. Оно имеет низкое содержание таннинов и кислот, что делает его очень приятным для потребления, особенно в молодом возрасте.

Главный сорт винограда, используемый для производства вина Божоле, – это гамме. Этот сорт винограда обладает особыми характеристиками, такими как лёгкость, сочность и фруктовость.

Вино Божоле производится методом карбоник-масерации, который позволяет сохранить яркий фруктовый аромат и вкус винограда. В этом методе гроздья размещаются в целых смещениях без раздавливания и прокалывания.

В регионе Божоле производят различные виды вина, включая Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau), Божоле-Виляж (Beaujolais-Villages) и 10 отдельных районов, где вино производится по особому качеству винограда и по более высоким стандартам производства.

Вино Божоле Нуво отличается ярким розовым или фиолетовым цветом и свежим фруктовым вкусом.

Вино Божоле часто подходит к блюдам французской и мировой кухни, в частности кролику, птице, телятине и сырам. Оно отлично дополняет блюда с травами и специями.

Между тем производство вина в мире снизилось до исторического минимума за 60 лет – The Guardian.