Только лучшие сорта: третья пятница сентября объединяет ценителей вина Гренаш
От жаркой Арагонии до ведущих винодельческих регионов мира.
Фото: stocknshares / Getty Images
Ежегодно в третью пятницу сентября мировое энологическое сообщество и ценители изысканных напитков отмечают Международный день вина Гренаш (International Grenache Day). Инициатива создания этого праздника возникла во время Международного симпозиума по сорту Гренаш в 2010 году, чтобы привлечь внимание к одному из самых распространенных, но долгое время остававшемуся вне поля зрения широкой публики сортов винограда. Благодаря своей устойчивости к засухе и высоким температурам Гренаш занимает видное место среди красных сортов светлой и средней насыщенности, выступая основой для многих культовых купажей и сортовых вин.
Исторические корни и география распространения сорта по миру
Родиной сорта считается испанский регион Арагония, где этот виноград известен под названием Гарнача (Garnacha). Оттуда лоза распространилась по средиземноморским владениям арагонской короны, включая Сардинию (где её называют Каннонау), а впоследствии прочно закрепилась на юге Франции, в долине реки Роны. Именно во французских апелласьонах, в частности в знаменитом Шатонеф-дю-Пап, Гренаш стал основным компонентом классических купажей наряду с Сира и Мурведр. Сегодня культивирование сорта выходит далеко за пределы Европы: огромные плантации Гренаша процветают в жарких регионах Австралии, США и Южной Африки.
Уникальные вкусовые качества и гастрономические сочетания
Вина из сорта Гренаш отличаются ярко выраженным фруктовым профилем с оттенками спелой клубники, малины, вишни и легкими пряными нотами белого перца, апельсиновой цедры и ароматных трав. Благодаря высокому содержанию сахара в ягодах эти вина обычно отличаются высоким содержанием алкоголя и умеренным содержанием танинов, что придает им мягкость и округлость во вкусе. Сочный и в то же время бархатистый характер напитка делает его идеальным дополнением к запеченному мясу, тушеным овощам, выдержанным сырам и блюдам с пряными соусами. Благодаря своей адаптивности к климатическим изменениям Гренаш сегодня рассматривается экспертами как один из самых перспективных сортов будущего.
Больше новостей читайте на GreenPost.
