Квашеные помидоры с чесноком

Квашеные помидоры с чесноком - домашняя консервация с острым вкусом и насыщенным ароматом, которая разнообразит меню.

Ингредиенты:

• 3 кг зеленых помидоров
• 3 стакана измельченной зелени сельдерея
• 4-5 головок чеснока
• 3 ст. л. соли
• 3 л воды
• 0,5 острого красного перца

Приготовление:

1. Помидоры на 5 мин. залить кипятком, отцедить, затем 25 мин. выдержать в холодной воде
2. Разрезать помидоры пополам
3. Выложить в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду
4. Перекладывать слоями: помидоры, зелень, чеснок, перец
5. Воду с солью вскипятить, охладить
6. Залить помидоры рассолом
7. Сверху положить гнет
8. Выдержать в прохладном месте

Приятного аппетита!

Больше новостей читайте на GreenPost.