Вверх
Дать отзыв

Кукуруза: почему ее следует приготовить и как это сделать

Кукуруза содержит практически все питательные вещества, необходимые человеческому организму.

2 мин на прочтение18 Августа 2021, 16:09
Кукуруза Кукуруза
Поделиться:

Кукуруза — самое крупное из зерновых и древнейшее хлебное растение Земли. Официально родиной кукурузы считается территория современной Мексики — в Мехико во время археологических раскопок на глубине 70 м нашли слой окаменевший пыльцы дикой кукурузы, возраст которой составлял 60 000 лет.

Пока же среди злаков кукуруза занимает первое место по площади посадки — ее выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. Первое место по объему выращенной кукурузы в мире занимает США.

Из кукурузы изготавливают более 500 продуктов — например, крупу, муку, хлопья, крахмал, масло, снековую продукцию (хлопья, палочки и т. д.).

В современном мире насчитывается примерно тысяча сортов кукурузы, некоторые из них — чисто декоративные.

Мировой продовольственный кризис побуждает человечество все активнее выращивать кукурузу — тем более, что эта культура содержит практически все питательные вещества, необходимые человеческому организму. Например, кукуруза содержит сахара, витамин А и С, витамины группы В, витамин К (он хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему), витамин Е (улучшает состояние волос и кожи), пектины (положительно влияют на пищеварение), а также большое количество калия и необходимые для организма человека аминокислоты.

Кукуруза от остальных «коллег» отличается тем, что ее можно просто сварить без какой-либо предварительной обработки и употреблять как готовое блюдо. Правда, здесь есть много тонкостей.

  • Лучше всего отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле с толстыми стенками, накрыв крышкой. Однако подойдут также глиняная кастрюлька, пароварка, мультиварка и даже микроволновая печь.
  • Початки кукурузы нужно очистить от листьев — часть можно оставить, но только здоровые, неповрежденные листочки.
  • Дно кастрюли лучше устелить кукурузным листьями.
  • Кукурузу нужно варить без соли, чтобы она не стала слишком твердой.
  • Для варки кукурузу следует опустить в кипящую воду и сразу уменьшить огонь.
  • Молодая кукуруза варится 20–30 мин, спелая — 30-40 мин, старая может вариться два часа.
  • Кочаны старой кукурузы следует очистить от волокон и листьев, разрезать пополам и залить молоком, разведенным обычной питьевой холодной водой в соотношении 1:1. После того, как в такой молочной смеси кукуруза пролежит четыре часа, ее можно отварить.

Также мы рассказывали, можно ли младенцам есть йогурт: советуют диетологи.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Фото из открытых источников
Третий выходной: почему Европа переходит на четырехдневную рабочую неделю
2 мин на прочтение56 минут назад
129 лет на всех: троих украинцев осудили в Ирландии по делу о рекордной партии кокаина
Трое украинцев получили тюремные сроки по делу о крупнейшей партии кокаина в истории Ирландии (ФОТО)
1 мин на прочтениеВчера
Массовое отравление в Карпатах: спасатели ночью оказали помощь 12 туристам возле горы Гимба
Массовое отравление в Карпатах: спасатели ночью оказали помощь 12 туристам возле горы Гимба
1 мин на прочтениеВчера
Фото иллюстративное
Четыре месяца без правил: нардеп объяснила, почему «застряло» регулирование маркетинга лекарств
2 мин на прочтениеВчера
Всемирный день борьбы с пищевой аллергией — что мы должны знать об аллергии
3 мин на прочтениеВчера
В Афганистане 45-летний мужчина женился на 7-летней девочке (ФОТО)
2 мин на прочтение07 Июля 2025
Бабушка в круизе: история американки, которая продала все ради кругосветного плавания
4 мин на прочтение07 Июля 2025
В Великобритании распространяется новый штамм Covid-19 с необычным симптомом
3 мин на прочтение07 Июля 2025
Больше из GreenPost
Фото из открытых источников
$10 тысяч с гектара: как лаванда приносит «лаванду»
1 мин на прочтение2 часа назад
Фото ілюстративне
В одном из украинских городов планируют повысить тарифы на отопление в 1,6 раза: что известно
1 мин на прочтение3 часа назад
Фото ілюстративне
Долговой кризис в украинской «зеленой» энергетике привел к подрыву доверия инвесторов
2 мин на прочтение4 часа назад
Цветение Noctiluca scintillans в Оманском заливе. Изображение создано ИИ
Море без жизни? Биолюминесценция стала предвестником мировой катастрофы
4 мин на прочтение5 часов назад
«Европа не будет свободной без Украины»: сильная речь премьера Дании
4 мин на прочтение6 часов назад
Сад мечты: арки-зонтики для цветочных композиций – неожиданно стильное решение
2 мин на прочтение11 часов назад
Человек готов отдать дом и сбережения незнакомцу – но с одним важным условием
5 мин на прочтение12 часов назад
В Кропивницком судят директора фирмы за махинации при ремонте коллектора
1 мин на прочтениеВчера