Кабачковое лечо с чесноком – простой, быстрый и бюджетный рецепт

В разгаре сезон заготовок на зиму. Почетное место среди них занимают разнообразные рецепты лечо. Например, можно приготовить кабачковое лечо с чесноком. Это простой, быстрый и бюджетный рецепт.

Ингредиенты:

кабачки - 2 кг;

сладкий перец - 1 кг;

чеснок - 15 зубчиков;

растительное масло - 1/2 стакана;

томатная паста - 400 г;

черный перец - 5-6 горошин;

лавровый лист - 5-6 шт;

уксус 9 % - 1/2 стакана;

сахар - 2/3 стакана;

соль - 1 ст. ложка.

Приготовление.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Сладкий перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

Соединить в кастрюле кабачки и перец. Добавить соль, сахар, масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана). Тушить 40 минут. В конце добавить измельченный чеснок, черный перец, лавровый лист и уксус.

Горячее лечо расфасовать в стерилизованные банки, закрутить.

Больше новостей читайте на GreenPost.