Диетолог назвал рыбу, полезнее лосося, и рассказал, как ее лучше готовить
Доступная атлантическая скумбрия по содержанию Омега-3 кислот превосходит дорогой лосось.
Фото: Максим Никитин
Лосось уже давно считается одной из самых полезных рыб, однако его более доступный по цене аналог - атлантическая скумбрия - может быть еще лучшим выбором для здоровья. Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на польское издание Onet.
Диетолог Бартош Кульчинский утверждает, что по своей пищевой ценности скумбрия не только не уступает лососю, но и в некоторых аспектах даже превосходит его. Важным преимуществом также является значительно более низкая стоимость скумбрии, что делает ее более доступной для широкого круга потребителей.
Специалисты в сфере питания постоянно подчеркивают необходимость регулярного включения рыбы в рацион человека, ведь она является ценным источником незаменимых питательных веществ, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья. Однако многие избегают частого потребления рыбы, объясняя это ее высокой ценой. Хотя некоторые виды рыбы действительно могут быть достаточно дорогими, на рынке существуют бюджетные альтернативы, которые не уступают им по качеству и пользе. Одним из таких примеров является атлантическая скумбрия.
По словам Бартоша Кульчинского, именно атлантическую скумбрию следует считать лучшим выбором, когда речь идет о здоровой рыбе. В своем видео эксперт отметил, что скумбрия значительно превосходит лосось по содержанию Омега-3 жирных кислот. Атлантическая скумбрия содержит примерно на 40% больше этих полезных полиненасыщенных жирных кислот, чем лосось. Для сравнения, в 100 граммах скумбрии содержится от 3 до 4 тысяч миллиграммов Омега-3 кислот, тогда как в такой же порции лосося их около 2 тысяч миллиграммов.
Омега-3 жирные кислоты - не единственное преимущество скумбрии. Эта рыба также является отличным источником селена, важного микроэлемента, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы, а также витаминов группы B, включая витамины B12 и B3.
Диетолог также рассказал о лучших способах приготовления скумбрии. Как и любую другую рыбу, скумбрию можно готовить различными методами. Однако Бартош Кульчинский не рекомендует жарить ее, поскольку этот способ приготовления не только значительно увеличивает калорийность блюда, но и приводит к потере части ценных питательных веществ. По мнению эксперта, лучшим решением является запекание, которое позволяет максимально сохранить полезные свойства рыбы. Кроме того, Кульчинский обратил внимание на пользу копченой скумбрии, которая является не только вкусной и ароматной, но и легкодоступной, ведь ее можно найти практически в любом продуктовом магазине.
Таким образом, атлантическая скумбрия является прекрасным примером того, что здоровое питание не обязательно должно быть дорогим. Высокое содержание Омега-3 жирных кислот, селена и витаминов группы В делает ее ценной и доступной альтернативой более дорогому лососю.
Больше новостей читайте на GreenPost.
