Дієтолог назвав рибу, кориснішу за лосось, та розповів, як її краще готувати

Лосось вже давно вважається однією з найкорисніших риб, проте його більш доступний за ціною аналог – атлантична скумбрія – може бути ще кращим вибором для здоров'я. Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на польське видання Onet.

Дієтолог Бартош Кульчинський стверджує, що за своєю харчовою цінністю скумбрія не лише не поступається лососю, а й у деяких аспектах навіть перевершує його. Важливою перевагою також є значно нижча вартість скумбрії, що робить її доступнішою для широкого кола споживачів.

Фахівці у сфері харчування постійно наголошують на необхідності регулярного включення риби до раціону людини, адже вона є цінним джерелом незамінних поживних речовин, які відіграють ключову роль у підтриманні здоров'я. Однак багато хто уникає частого споживання риби, пояснюючи це її високою ціною. Хоча деякі види риби дійсно можуть бути досить дорогими, на ринку існують бюджетні альтернативи, які не поступаються їм за якістю та користю. Одним з таких прикладів є атлантична скумбрія.

За словами Бартоша Кульчинського, саме атлантичну скумбрію слід вважати найкращим вибором, коли йдеться про здорову рибу. У своєму відео експерт зазначив, що скумбрія значно перевершує лосось за вмістом Омега-3 жирних кислот. Атлантична скумбрія містить приблизно на 40% більше цих корисних поліненасичених жирних кислот, ніж лосось. Для порівняння, у 100 грамах скумбрії міститься від 3 до 4 тисяч міліграмів Омега-3 кислот, тоді як у такій самій порції лосося їх близько 2 тисяч міліграмів.

Омега-3 жирні кислоти – не єдина перевага скумбрії. Ця риба також є чудовим джерелом селену, важливого мікроелементу, необхідного для правильного функціонування щитовидної залози, а також вітамінів групи B, включаючи вітаміни B12 та B3.

Дієтолог також розповів про найкращі способи приготування скумбрії. Як і будь-яку іншу рибу, скумбрію можна готувати різними методами. Однак Бартош Кульчинський не рекомендує смажити її, оскільки цей спосіб приготування не лише значно збільшує калорійність страви, а й призводить до втрати частини цінних поживних речовин. На думку експерта, найкращим рішенням є запікання, яке дозволяє максимально зберегти корисні властивості риби. Крім того, Кульчинський звернув увагу на користь копченої скумбрії, яка є не лише смачною та ароматною, але й легкодоступною, адже її можна знайти практично в будь-якому продуктовому магазині.

Таким чином, атлантична скумбрія є чудовим прикладом того, що здорове харчування не обов'язково має бути дорогим. Високий вміст Омега-3 жирних кислот, селену та вітамінів групи В робить її цінною та доступною альтернативою більш дорогому лососю.

Більше новин читайте на GreenPost.