День «вредных вкусностей»: почему бургеры — нездоровая пища, если в них есть салат и помидоры

Сегодня, 21 июля, наступает особый день в году, когда можно сознательно отойти от правил здорового питания и позволить себе любимые, хотя и не слишком полезные блюда - Международный день нездоровой пищи. Этот неофициальный праздник является прекрасной возможностью не только побаловать себя, но и разобраться, что именно делает так называемый "джанк-фуд" вредным.

Что такое "нездоровая пища"?

Нездоровую пищу часто называют "пустыми калориями". Это означает, что она перегружает наш организм чрезмерным количеством жира, сахара и соли, но при этом почти не содержит полезных веществ: пищевых волокон, витаминов и минералов. К этой категории обычно относят конфеты, сладкие газированные напитки, кондитерские изделия, картофель фри и, конечно, гамбургеры.

Почему бургер - это "джанк-фуд"?

Многих удивляет, почему бургер, который состоит из вполне полезных продуктов - мясной котлеты, салата, помидоров и лука, - попал в этот список. Причин несколько:

• Высокая калорийность: Один бургер может содержать до 30% от суточной нормы калорий.
• Высокое содержание трансжиров: Именно "быстрые" бургеры из ресторанов быстрого питания содержат большое количество трансжиров, которые являются крайне вредными.

Что такое трансжиры и в чем их опасность?

Трансжиры - это искусственно созданные твердые жиры, которые получают из растительных масел. Они дешевы в производстве, но наш организм не может их полноценно переварить. В результате они накапливаются, препятствуя усвоению полезных жирных кислот. Научно доказана связь между употреблением трансжиров и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака.

Глобальная проблема

Систематическое употребление "пустых калорий" является глобальной проблемой. По данным ООН, около 2 миллиардов людей в мире страдают от недостатка в организме необходимых микроэлементов, тогда как 600 миллионов из них имеют ожирение.

Поэтому, позволяя себе сегодня любимый бургер или картофель фри, следует помнить, что такая пища может быть лишь редким исключением, а не частью ежедневного рациона.

Больше новостей читайте на GreenPost.