День "шкідливих смаколиків": чому бургери - нездорова їжа, якщо в них є салат і помідори

Сьогодні, 21 липня, настає особливий день у році, коли можна свідомо відійти від правил здорового харчування та дозволити собі улюблені, хоч і не надто корисні страви — Міжнародний день нездорової їжі. Це неофіційне свято є чудовою нагодою не лише побалувати себе, а й розібратися, що саме робить так званий "джанк-фуд" шкідливим.

Що таке "нездорова їжа"?

Нездорову їжу часто називають "пустими калоріями". Це означає, що вона перевантажує наш організм надмірною кількістю жиру, цукру і солі, але при цьому майже не містить корисних речовин: харчових волокон, вітамінів та мінералів. До цієї категорії зазвичай відносять цукерки, солодкі газовані напої, кондитерські вироби, картоплю фрі та, звісно, гамбургери.

Чому бургер — це "джанк-фуд"?

Багатьох дивує, чому бургер, який складається з цілком корисних продуктів — м'ясної котлети, салату, помідорів та цибулі, — потрапив до цього списку. Причин декілька:

• Висока калорійність: Один бургер може містити до 30% від добової норми калорій.
• Високий вміст трансжирів: Саме "швидкі" бургери з ресторанів швидкого харчування містять велику кількість трансжирів, які є вкрай шкідливими.

Що таке трансжири і в чому їхня небезпека?

Трансжири — це штучно створені тверді жири, які отримують з рослинних олій. Вони дешеві у виробництві, але наш організм не може їх повноцінно перетравити. В результаті вони накопичуються, перешкоджаючи засвоєнню корисних жирних кислот. Науково доведено зв'язок між вживанням трансжирів та ризиком розвитку серцево-судинних захворювань, діабету і навіть раку.

Глобальна проблема

Систематичне вживання "пустих калорій" є глобальною проблемою. За даними ООН, близько 2 мільярдів людей у світі страждають від нестачі в організмі необхідних мікроелементів, тоді як 600 мільйонів з них мають ожиріння.

Тож, дозволяючи собі сьогодні улюблений бургер чи картоплю фрі, варто пам'ятати, що така їжа може бути лише рідкісним винятком, а не частиною щоденного раціону.

Більше новин читайте на GreenPost.