Сільський сливовий пиріг: ідеальна швидка випічка

Цей смачний пиріг – просто мрія зайнятої господині. Якщо потрібен швидкий і смачний десерт до чаю, то в сливовий сезон це найкращий варіант. Результат завжди чудовий.

Це пиріг з дитинства. 

Необхідні продукти:

• 500-600 гр слив
• 3 яйця
• 1 стакан цукру (можна менше за смаком)
• 100 гр розм’якшеного вершкового масла
• 1 стакан кефіру, кислого молока або йогурту
• 2 склянки борошна
• 0,5 ч. л. соди

Як приготувати сливовий пиріг

Сливи мию, розрізаю навпіл і виймаю кісточки.

Яйця збиваю з цукром. До збитої маси додаю розм’якшене вершкове масло і ще раз все гарненько збиваю. В окрему миску виливаю кефір і додаю туди соду. Перемішую і даю постояти пару хвилин.

До яйцям з цукром і маслом додаю кефір. Перемішую і додаю просіяне борошно. Ще раз перемішую. Виходить тісто консистенції густої сметани. У змащену форму виливаю половину тіста і викладаю половину слив.

Сливи викладаю зрізом вгору не дуже щільно.

Шар тіста зі сливами заливаю половиною тіста. Зверху викладаю останні сливи зрізом вниз. Сливи можна злегка втиснути в тісто.

У духовку, розігріту до 180 градусів, ставлю пиріг для випічки. Він печеться хвилин 50 або трохи більше. Як тільки пиріг зазолотиться, перевіряю зубочисткою на готовність.

Пиріг остуджую. Тільки після цього нарізаю і подаю. Тут добре видно, що ці сливи мало соковиті. З соковитих слив виходить інший пиріг: з красивими багряними потьоками, більш вологий і соковитий.

Пиріг виходить напрочуд ситним, з чудовим вершково-сливовим смаком. Він не нудотний, з дуже гармонійним поєднанням тіста і запечених слив.