Листковий пиріг зі спаржею від Клопотенка: простий рецепт весняного смаколика

Сезон весняного овочу - спаржі, вже розпочався, тож це чудова нагода порадувати себе та рідних смачненьким. Рецепт листкового пирога зі спаржею від Євгена Клопотенка:

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста
• 200 г спаржі
• 2 яйця
• 200 г фети
• Сіль до смаку
• Чорний мелений перець до смаку
• 100 г фети (для посипання)
• Лимонний сік для подачі (за бажанням)

Приготування:

1. Підготуйте спаржу: Промийте спаржу та відріжте тверді кінчики. На пательні доведіть воду до кипіння та припустіть спаржу протягом 2-3 хвилин, щоб вона стала злегка м'якою.
2. Підготуйте тісто: Розморозьте листкове тісто. Розгорніть його та складіть вдвічі. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером.
3. Приготуйте начинку: У мисці збийте 2 яйця. Додайте до них 200 г перетертої фети. Посоліть та поперчіть до смаку.
4. Зберіть пиріг: Рівномірно розподіліть яєчно-фетову суміш по листковому тісту. Зверху викладіть припущену спаржу.
5. Випікайте: Розігрійте духовку до 180°C. Посипте пиріг зверху рештою 100 г фети. Випікайте протягом 20-25 хвилин, або доки тісто не стане золотистим та підніметься.
6. Подача: За бажанням, перед подачею можна полити пиріг невеликою кількістю лимонного соку.

Цей листковий пиріг зі спаржею чудово підійде для сніданку, обіду або вечері, а також його зручно брати з собою на пікнік. Смачного!

Більше новин читайте на GreenPost.