Сезон вітамінів: як приготувати суп зі шпинатом та щавлем

Зараз у кожної господині є чудова можливість балувати свою родину корисною їжею з багатим на вітамінний склад, тому момент упускати не можна. Однозначно варто спробувати приготувати апетитний суп з листовими овочами.

ЯКИМ Є СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ

• по пучку щавлю та шпинату;
• 5 штук картоплі середнього розміру;
• одне яйце;
• 1-1,2 л бульйону;
• по штуці цибулі та моркви;
• олія для смаження;
• чорний перець із сіллю.

ЯК ГОТУВАТИ?

Процес роботи над супом не викликає труднощів навіть у недосвідчених кулінарів. Бульйон варто підготувати заздалегідь. Він може бути овочевим, курячим чи м’ясним – все залежить від ваших уподобань.

Спочатку потрібно звично обсмажити цибулю з морквою протягом декількох хвилин, влити бульйон і ввести картоплю.

Окремо злегка тушимо подрібнені шпинат та щавель.

Вводимо в той момент, коли картопля вже практично відварена. Після цього чекаємо п’ять хвилин, вводимо сіль і трохи перцю. Обережно додаємо яйце, яке попередньо було злегка збовтане до стану однорідної маси. Чекаємо ще кілька хвилин.

Посипаємо зеленню та вимикаємо вогонь. Супу варто трохи настоятися для глибини смаку.