Паштет з печериць: ситно, смачно, просто

Печериці, до речі, можна замінити будь-якими грибами — гливами, білими, лисичками тощо. Цей рецепт містить яйця, але якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, ви можете їх просто не додавати в грибний паштет.

Інгредієнти:

• Печериці 500 г
• Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Часник, зубчики 1 шт.
• Яйце куряче, велике 1 шт.
• Масло вершкове 50 г
• Сіль і перець чорний мелений за смаком

Приготування:

Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте в глибокій сковорідці у вершковому маслі.

Гриби помийте, наріжте слайсами, додайте до овочів на сковорідку. Посолить, поперчіть, тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.

Тим часом яйця відваріть круто, остудіть і наріжте маленькими кубиками або потріть на тертці.

Готові овочі остудіть, перекладіть в чашу блендера, додайте яйця і все пюруйте. Паштет готовий, можна подавати.