Ситно, пісно та вишукано: рецепт бутербродного паштету з квасолі та в’ялених томатів

Пісний бутербродний паштет із квасолі

Час приготування: 10-15 хвилин (якщо квасоля вже зварена) Особливість: Високий вміст рослинного білка та пікантний смак завдяки в’яленим томатам.

Інгредієнти:

• Варена квасоля: 200 г (можна взяти консервовану білу або червону);
• В’ялені томати: 10 шт. (додають глибокий «м'ясний» присмак);
• Солоний огірок: 1 шт. (або 3-4 корнішони для гостроти);
• Часник: 2-3 зубчики;
• Заправка: 5 ст. л. оливкової олії + 2 ст. л. лимонного соку;
• Спеції: 1 ч. л. меленого чилі (регулюйте за смаком), по 1/2 ч. л. солі та сушеного базиліку.

Покрокове приготування

• Основа: Відварену або промиту консервовану квасолю завантажте в чашу блендера та подрібніть до стану однорідного пюре.
• Ароматна суміш: Додайте до блендера в’ялені томати, нарізаний шматочками огірок, часник, олію, лимонний сік та всі спеції. Збийте все разом до кремової консистенції.
• Фінальний мікс: Ретельно змішайте квасолеву основу з ароматною масою.

• Порада : Спробуйте додати дрібку копченої паприки — це додасть паштету легкого аромату «з димком», що ідеально поєднується з бобовими.

З чим подавати?

• На підсмаженому житньому хлібі або цільнозернових хлібцях.
• Зі свіжою зеленню (кінзою або петрушкою).
• Як дип-соус до нарізаних соломкою моркви та солодкого перцю.

Більше новин читайте на GreenPost.