Найніжніше м'ясо з хрусткою скоринкою зведе з розуму: як запекти курку на банці
Главред розповідає, як запекти курку в духовці з скоринкою, щоб її смак та аромат усіх захопив.
Усі ми любимо поласувати запеченою курочкою із неймовірно хрусткою золотистою скоринкою. Кожна господиня має свої секрети приготування цієї апетитної страви, використовуючи особливий маринад та спеції. У зв'язку з цим смак запеченої курочки усіх захоплює. Проте досить часто буває так, що курочка вийшла ніжною, проте скоринка не така хрустка як хотілося б. Главред розповів , як запекти курку в духовці з скоринкою.
Щоб скоринка була золотистою, ми будемо запікати курочку на банці. Проте перед цим потрібно приготувати маринад. Для цього у невеличкій ємності змішуємо 1 чайну ложку гірчиці, 3 грами чорного меленого перцю (неповна чайна ложка), 2 чайні ложки солодкої паприки, 2 чайні ложки солі, а також 1 столову ложку соняшникової олії. Гарненько все перемішуємо та натираємо цим маринадом нашу курочку. Бажано, щоб курочка промаринувалася 1-2 години і лиш після цього запікалася.
Поки маринується курочка, потрібно знайти банку, на якій ми будемо запікати курку. Важливо, щоб банка була підходящого розміру, тому перед тим як запікати курку, приміряйте, чи вона підходить. Найкраще, щоб банка була з вузьким горлом.
Коли знайшли підходящу банку, наливаємо у неї воду до половини. Також у банку потрібно кинути невеличкий корінь петрушки, 5-7 горошин духмяного перцю, а також 2 лаврових листочки. Щоб курочка була ароматною, у банку потрібно також покласти шкірку з одного апельсина.
Тепер кладемо курку на банку, а саму банку ставимо на деко чи форму з високими бортиками. Зауважте, що перед запіканням курці потрібно змотати шию та проколоти її зубочисткою. Це потрібно для того, щоб не випаровувався сік з курки, який буде виходити під час запікання. Не забудьте також обмотати кінчики крил фольгою, щоб вони не підгоріли.
На дно посудини, у якій стоятиме банка, потрібно налити трохи води, щоб у процесі запікання банка не лопнула. Також у такий спосіб буде забезпечений більший паровий ефект. У посудину з водою також можна додати трохи апельсинової шкірки.
Тепер відправляємо нашу курочку у холодну духовку на 1 годину при температурі 180 градусів. Через годину можете виймати курочку з духовки та насолоджуватись її неймовірним ароматом та золотистою скоринкою. Смачного!
