Морква: секрет краси та смаку

Щороку 4 квітня світ відзначає Всесвітній день моркви — скромного, але надзвичайно корисного коренеплоду, без якого важко уявити кухню та косметологію. Адже морква — справжній косметичний скарб! Вона була відома ще в давнину: перші згадки про її вирощування датуються понад 5000 років тому.

Моркву цінують за високий вміст бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Він відповідає за оновлення клітин, пружність шкіри та її природне сяяння. Саме тому екстракт моркви входить до складу багатьох косметичних засобів, а натуральні маски та олії на її основі допомагають зберегти молодість і здоров’я шкіри.

Натуральні рецепти косметики з морквою

Одним із найпопулярніших засобів на основі моркви є морквяне масло — інша його назва каротинова олія.  Воно живить, зволожує та допомагає вирівняти тон обличчя, тому ідеально підходить для тьмяної або втомленої шкіри. Масло також використовується для масажу, додається в сироватки та креми, особливо ті, що призначені для сухої або вікової шкіри. Якщо його змішати з мигдальним чи кокосовим молоком, то цю суміш можна використовувати для автозасмаги. 

Домашня маска з тертої моркви, меду та сметани чи йогурту, наноситься на 15 хвилин й швидко повертає шкірі свіжість і тонус. А якщо додати кілька крапель лимонного соку, вийде легкий детокс-ефект. 

Можна спробувати ще й морквяний лосьйон — змішайте свіжий морквяний сік з рожевою водою та використовуйте як тонік для свіжості шкіри.

Однак морквяна косметика має свої особливості. Часте використання засобів з високим вмістом каротину може надавати шкірі легкий жовтуватий відтінок. Це тимчасовий ефект, але людям з дуже світлою шкірою варто застосовувати такі продукти помірковано.

Морква в кулінарії

Попри її користь у косметології, морква ще важливіша в кулінарії. Окрім звичних салатів і супів, її можна використовувати в несподіваних рецептах.

Морквяний лимонад — освіжаючий напій з морквяного соку, імбиру, меду та лимонного соку.

Морквяний паштет з кеш’ю та часником — ідеальний варіант для веганів.

Морквяний брауні — альтернатива класичному десерту з ніжною текстурою і легким солодким смаком.

Але не всім можна їсти моркву без обмежень. Особливо моркву по-корейськи — вона хоч і смачна, може викликати проблеми у людей з гастритом або виразковою хворобою, оскільки гострі спеції і оцет дратують слизову шлунка. До того ж, зустрічається (хоч і рідко) алергія на каротиноїди.

Варена морква корисніша за сиру?

Зазвичай овочі корисніші в сирому вигляді, але морква — виключення. У сирому вигляді через жорсткі клітинні стінки організм засвоює лише 4% бета-каротину, а після термічної обробки — 30-40%. Тому варена морква приносить більше користі, ніж сира!

Ось три незвичні та смачні рецепти з вареною морквою:

1. Салат із морквою, яблуком і горіхами

✅ Інгредієнти:

 • 2 варені морквини

 • 1 яблуко

 • 50 г волоських горіхів

 • 2 ст. л. йогурту або сметани

 • 1 ч. л. меду

 • Щіпка кориці (за бажанням)

🔹 Приготування:

 1. Натерти моркву та яблуко на середній тертці.

 2. Додати подрібнені горіхи.

 3. Заправити йогуртом і медом, перемішати.

 4. Посипати корицею перед подачею.

2. Морквяні оладки з сиром

✅ Інгредієнти:

 • 2 варені морквини

 • 100 г твердого сиру

 • 1 яйце

 • 2 ст. л. борошна

 • Сіль, перець за смаком

 • Олія для смаження

🔹 Приготування:

 1. Натерти моркву та сир на дрібній тертці.

 2. Додати яйце, борошно, спеції, перемішати.

 3. Смажити на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки.

3. Морквяний пиріг

✅ Інгредієнти:

 • 200 г вареної моркви

 • 2 яйця

 • 100 г цукру

 • 100 мл олії

 • 200 г борошна

 • 1 ч. л. розпушувача

 • ½ ч. л. кориці

 • Щіпка солі

🔹 Приготування:

 1. Моркву подрібнити в пюре.

 2. Збити яйця з цукром, додати моркву, олію та спеції.

 3. Всипати борошно з розпушувачем, перемішати.

 4. Випікати в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин.

 5. Охолодити та посипати пудрою або подати з йогуртом.

Отже, морква — не просто овоч, а справжній суперфуд, який можна використовувати як у догляді за собою, так і на кухні. І якщо ви ще не пробували морквяний лимонад або брауні, можливо, сьогодні ідеальний день, щоб це змінити!

Більше новин читайте на GreenPost.