Молочна продукція дорожчає всупереч законам ринку

Найближчими місяцями на українському ринку продовольства очікується досить складна та неоднорідна цінова динаміка, яка безпосередньо вплине на структуру витрат пересічних споживачів. За офіційними прогнозами керівництва Всеукраїнської аграрної ради, коливання вартості основних категорій товарів матимуть різноспрямований характер, що зумовлено накладанням факторів природної сезонності на поточні економічні реалії, пише БЛІК. Попри те, що літньо-осінній період традиційно вважається часом максимального насичення ринку продукцією вітчизняного виробництва, загальний баланс цін не буде одноманітним. Споживачам варто готуватися до того, що зниження вартості однієї групи товарів відбуватиметься одночасно із помітним подорожчанням інших базових продуктів щоденного вжитку.

Найбільш парадоксальною тенденцією сезону стане зростання вартості молочної продукції, яка може піднятися в ціні на 5–10 відсотків всупереч традиційному періоду так званого великого молока, коли збільшення надоїв зазвичай стимулює зниження закупівельних цін. Головними чинниками, які штовхають цінники вгору і нівелюють сезонне збільшення пропозиції сировини, експерти називають суттєве зростання виробничих витрат переробних підприємств. Ключовий фінансовий тиск на галузь чинять високі тарифи на електроенергію, постійне здорожчання пального та ускладнення логістичних маршрутів, а також значні капіталовкладення, необхідні для належного утримання і модернізації сучасних молочно-товарних ферм в умовах загальної нестабільності.

Водночас ринок демонструє потужні оптимістичні тренди в інших сегментах, які дозволять суттєво збалансувати витрати громадян на харчування. Зокрема, вартість курячих яєць уже продемонструвала впевнену тенденцію до зниження після завершення святкового великоднього піку, що пов'язано з природним збільшенням обсягів виробництва як на великих птахофабриках, так і в приватних домогосподарствах. Крім того, з початком масового збору врожаю з відкритого ґрунту очікується традиційне і цілком прогнозоване подешевшання овочів, що входять до складу базового борщового набору. Масове надходження свіжої продукції від місцевих виробників повністю задовольнить внутрішній попит та знизить тиск на гаманці покупців.

Більше новин читайте на GreenPost.