Лечо: рецепт 1985 року

Серед численних рецептів лечо є й такий, перевірений часом.

Інгредієнти:

помідори — 4 кг;

морква — 500 г;

цибуля — 500 г;

перець — 20 шт.;

цукор — 1 ст.;

сіль — 1 ст.л.;

чорний перець — 20 горошин;

лавровий лист — 10 шт.;

олія — 100 г.

Приготування.

Помідори перекрутити, довести до кипіння. Моркву натерти, додати до помідорів, довести до кипіння. Цибулю порізати кільцями, додати в каструлю, довести до кипіння. Перець порізати на 8 частин, додати в каструлю разом із цукром, сіллю, чорним перцем, лавровим листом, олією.

Дати 5 хв покипіти.

Розкласти у стерилізовані банки, закутати на добу у ковдру.

Також ми розповідали про лечо на зиму з болгарського перцю та помідорів.