Коли немає часу на приготування: консервований салат з квасолею

Консервований салат з квасолею — це простий спосіб заздалегідь приготувати швидку вечерю на будній день. Коли ви надто зайняті, щоб готувати, або холодильник порожній, зручно взяти банку та нагріти її, щоб швидко та смачно поїсти. Ви також можете приготувати з квасолею і овочами рагу з м’ясом або першу страву.

Салат з квасолею, приготовлений ​​в домашніх умовах, набагато смачніший, ніж куплена в магазині консервація. У нашому рецепті, крім квасолі, також є морква, помідори, цибуля, часник і спеції. Смачно і насичено!

Інгредієнти :

• Квасоля
• 500 г
• Морква
• 500 г
• Цибуля ріпчаста
• 500 г
• Томати
• 500 г
• Часник
• 50 г
• Сіль
• 30 г
• Цукор
• 100 г
• Оцет
• 50 мл
• Перець чорний мелений
• 10 г
• Олія соняшникова
• 150мл

Крок 1/4

Квасолю помийте і замочіть на ніч в холодній воді. Потім воду злийте, залийте свіжою водою і зваріть до готовності, приблизно 30-40 хвилин.

Крок 2/4

Овочі помийте і очистіть, у перців видаліть серцевини і наріжте соломкою. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубій терці. Спасеруйте в невеликій кількості олії цибулю і моркву.

Крок 3/4

Помідори наріжте шматками і пропустіть їх через м’ясорубку. З’єднайте всі підготовлені овочі, квасолю, додайте пропущений через прес часник і цукор. Посоліть, поперчіть, перемішайте і варіть на невеликому вогні 40 хвилин. Періодично помішуйте. За 10 хвилин до кінця додайте решту олії і оцет.

Крок 4/4

Гарячу масу розкладіть у стерилізовані банки і закатайте кришками. Зберігайте у прохолодному темному місці.