- Головна
- Новини
- Агро
- Урожай-2020
- Херсонські фермери збирають найціннішу спецію
Херсонські фермери збирають найціннішу спецію
В Україні шафрану збирають не більше 10 кілограмів на рік.

На Херсонщині збирають найціннішу спецію: обережно, обов'язково руками. Мова іде про шафран — це рід трав'янистих багаторічних рослин родини півникових. Вирощується як джерело прянощів. По іншому спецію ще називають, крокус.
Як пише superagronom у херсонському господарстві, де вирощують крокус, кінцевого продукту мало, а от ручної праці багато. Саме через це спеція і є такою дорогою. Від 2 до 15 доларів за грам. Її використовують тисячі років: у косметології, фармацевтиці та кулінарії. Додають у десерти, інші страви, навіть в алкоголь.
«За 20 хвилин я зібрав 500 штук квітів. Сухої маси вийде 2-3 г. Вчора збирали, а зранку квіти знов можуть вирости. Потрібно довго збирати, тому потрібно терпіння. Ми використовуємо шафран. І тоді можемо не брати інших спецій. Бо шафран допомагає будь-якій страві розкрити всі якості. Крім того, він дає колір гарний», — говорять у господарстві.
Родина Демченків одна із перших в Україні, яка ризикнула взятися за створення спеції шафран. Цибулинки крокусів везли аж з Нідерландів. На диво ґрунт та клімат Херсонщини підійшли рослині. Квітка не потребує значного поливу та особливого догляду, не боїться холодів і швидко розмножується. Натепер шафран вирощують майже в усіх областях України.
«Кращий в світі вважається Кашмірський шафран. Вирощують його в одній області Індії. На другому місці іспанський. Наш український шафран по своїм якостям нагадує іспанський шафран», — резюмує Олег Демченко, фермер.
Поки що загалом в Україні шафрану збирають не більше 10 кілограмів на рік. Але Олег Демченко припускає, що за кілька років це може бути врожай на рівні Греції, до 10 тонн щорічно.
Більше з розділу Агро

З чого роблять молочку і що ми їмо: масло яке не масло, сир, який не сир (відео)
3:33Вчора

Фермер з Волині поділився секретами вирощування супер солодкої моркви (фото)
1 хв на прочитання20 Січня 2021

Де в Україні найдорожча земля
1 хв на прочитання20 Січня 2021

У Тернополі є «солодкий» тролейбус: тут у свята роздають цукерки
1 хв на прочитання20 Січня 2021
На Чернігівщині вирощують свій сорт салату
1 хв на прочитання20 Січня 2021
Який алкоголь стали обирати українці
1 хв на прочитання19 Січня 2021
Україна увійшла у тройку лідерів по експорту курятини в Європу
1 хв на прочитання19 Січня 2021
Міністр економіки вважає, що за 30 років Україна досягне кліматичної нейтральності
1 хв на прочитання19 Січня 2021
Більше з GreenPost

На Хортиці оселилися рідкісні птахи, що не мешкають в Україні (фото)
1 хв на прочитання28 хвилин тому

Лікар пояснив, які продукти знищують шлунок та кишківник
1 хв на прочитаннягодина тому

Як веганська дієта впливає на здоров'я дітей
1 хв на прочитанняВчора

Науковці з'ясували, що українці мають унікальні гени
2 хв на прочитанняВчора
Які напої швидко та надійно знижують тиск
1 хв на прочитанняВчора
Як консультант вірусолог Офісу Президенту заробила на медичних закупівлях 18 млн гривень
2 хв на прочитанняВчора
У Франції забили до коми 15-річного українського юнака (фото)
1 хв на прочитанняВчора
Європарламент ухвалив резолюцію з санкціями проти “Північного потоку-2”
1 хв на прочитанняВчора