Від молока - до власної продукції: як фермерам заробляти більше завдяки грантам та переробці

Простий продаж сировини дедалі менше покриває витрати фермерських господарств на корми, електроенергію та оплату праці. Один із найефективніших шляхів розвитку для молочного бізнесу - створення власної переробки (виробництво сирів, масла, йогуртів), яка забезпечує високу додану вартість.

Основною перепоною для малих господарств є висока вартість обладнання (сироварень, пастеризаторів, чиллерів та пакувальних ліній). Ви вирішенні цього питання ключову роль відіграють грантові програми.

Успішний кейс: досвід проєкту «Сімейні молочні ферми»

Яскравим прикладом розширення переробки є проєкт «Сімейні молочні ферми» із села Здовбиця на Рівненщині.

Основні показники та деталі проєкту:

• Фінансування: отримано грант за програмою «єРобота: НОВИЙ РІВЕНЬ». Загальна вартість проєкту становить 5,5 млн грн, із яких 50% складають власні кошти підприємства.
• Закупівля обладнання: кошти спрямують на сироварні-пастеризатори, чиллери, вакуумні пакувальні машини, преси для сиру, сепаратори та пастеризаційно-охолоджувальні установки.

• Динаміка переробки:

• 2023 рік — 324 тонни молока;
• 2025 рік — 951 тонна молока;
• План після реалізації: вихід на 1 350 тонн молока на рік та створення 5 нових робочих місць у сільській місцевості.

Порада фермерам: наполегливість у залученні грантів

Як зазначає менеджер із залучення грантів Андрій Романюк, шлях до фінансування вимагає терпіння. Команда проєкту отримала позитивне рішення лише після трьох відмов, щоразу доопрацьовуючи бізнес-план.

Наявність якісної заявки та чітко розрахованої економічної моделі дозволяє залучити ресурси, на які у фермера немає власних коштів, та залишати більшу частину прибутку всередині господарства.

Більше новин читайте на GreenPost.