Гарбуз на зиму, який просто тане в роті

Якщо не говорити, з чого цей десерт, ніхто не здогадається, що головним його інгредієнтом є гарбуз.

Інгредієнти на 2,5 л:

гарбуз — 2 кг;

апельсин — 2 шт.;

лимон — 1/2 шт;

лимонна кислота — 5 г;

цукор — 400 г.

Приготування.

Гарбуз очистити від усього зайвого, нарізати середніми кубиками й відправити в посудину, де будуть змішуватися всі інгредієнти.

Апельсини порізати кубиками — один апельсин очистити, а другий нарізати разом зі шкіркою.

Половинку лимона, не очищаючи, нарізати кубиками та відправити в миску до гарбуза й апельсинів.

Додати цукор і лимонну кислоту. Все ретельно перемішати і залишити на 3 години. Гарбуз дасть багато соку, який потрібно буде залити в банку.

3-4 рази потрібно буде перемішати, поки все «настоюється».

Через 3 години розкласти все по чистим банкам. І зверху рясно залити соком, що виділився.

Накрити банки кришками. Взяти каструлю, вистелити на дно марлю чи рушник, поставити банки і залити водою по плечики. Поставити на вогонь і стерилізувати 30 хв після закипання.

Також ми розповідали про закуску з кабачків або баклажанів із перцем, морквою і помідорами: взимку смакуватиме.