Догори
Дати відгук

Частини свинини, які не варто купувати: нашкодить здоров'ю

Чим відрізняються різні частини свинини і як правильно їх готувати.

1 хв на прочитання19 Вересня 2023, 08:11
Поділитись:

М’ясо свині чудово відновлює сили, воно чудово підійде тим, хто витрачає багато енергії. Але в цьому продукті є частини, які вживати небажано. Свинина ділиться на чотири сорти, і всі вони підходять для різних страв:

Перший сорт — корейка, вирізка та окіст. Це ніжні частини туші, на них практично немає жиру. Таке м’ясо відмінно підійде для смаження та запікання, також можна приготувати в’ялений свинячий окіст.

Другий сорт – шийка та лопатка. Ці частини ідеально підходять для шашлику, також із шийки та лопатки можна зробити фарш, начинку для ковбаси або потушкувати. Завдяки жировому прошарку страва вийде м’якою та соковитою.

Третій сорт – грудинка та очеревина. Ці частини мають більше жиру, їх добре готувати на відкритому вогні, посмажити на грилі або закоптити.

Четвертий сорт — субпродукти, до нього належать кінцівки. Це цілісна голова та її частини (щоки, вуха, п’ятачок), передні (рулька) та задні ноги (голяшка).

Четвертий сорт свинини є найшкідливішим, крім того, таке м’ясо дуже важко та довго готувати.

Найніжнішою частиною свинини є вирізка, проте вона і найдорожча. Вона знаходиться над серединою хребта під салом. Цей делікатес вважається дієтичним, у ньому багато вітамінів. Обирайте цю частину, якщо стежите за здоров’ям. Це пісне м’ясо відмінно підійде для запікання та інших страв.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото: Digitaltrends.com
США не ділитимуться даними метеорозвідки: як це нас торкнеться?
5 хв на прочитання37 хвилин тому
Фото: Housegardens.cranbrook.edu
Ваш дзен-сад: ідеальний куточок для йоги та відпочинку
2 хв на прочитання5 годин тому
Фото: Lizthachmw.com
Фруктові дерева та ягідні кущі як елементи ландшафтного дизайну — кілька ідей
2 хв на прочитання6 годин тому
Розтрата 22 млн грн в "Укрзалізниці": у Вінниці викрили керівництво філії
У Вінниці керівництво філії "Укрзалізниці" підозрюють у розкраданні 22 млн грн на зарплатах
2 хв на прочитанняВчора
Податок на собак у Чехії: скільки платити, як зареєструвати улюбленця та уникнути штрафів
2 хв на прочитанняВчора
Суд повернув Житомирській облраді 151 га лісу, який незаконно оформила на себе Звягельська міськрада
1 хв на прочитанняВчора
Енергія Місяця в Овні надихає на рішучі дії - гороскоп на 17 липня 2025 року
4 хв на прочитанняВчора
Верховна Рада проголосувала за відставку прем'єра Дениса Шмигаля та всього уряду
1 хв на прочитанняВчора