Золотистые блинчики на молоке: самый надежный рецепт приготовления

Самый распространенный и доступный рецепт приготовления блинов на Масленицу. Он проверен временем, но несколько видоизменен, чтобы у тех, кто только познает кулинарное искусство, не было трудностей.

Часто блины, приготовленные на кипятке, называют «безупречными» за их простоту и легкость исполнения.

Главная особенность – использование кипятка и время ожидания, пока все ингредиенты схватятся между собой.

Зато через 30-40 минут можно смело выпекать румяные блины, не опасаясь, что они будут ломаться при переворачивании или совсем прилипают к сковороде.

В рецепте вместо яйца используется яичный порошок, но никакой разницы, что добавлять в рецепт, нет.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 250 мл кипятка;
• 250-300 г муки;
• 20-30 граммов сливочного или растительного масла;
• 1 яйцо;
• 20 г сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Желательно брать яйца и молоко комнатной температуры. Муку нужно предварительно просеять, чтобы насытить ее кислородом.
2. При использовании сливочного масла его размягчить или растопить на огне. Яйцо взбить вилкой.
3. К сахару и соли добавить молоко, яйцо. Перемешать до однородности.
4. Небольшими частями ввести муку, перемешивая каждую порцию, чтобы не было комочков.
5. Добавить масло и тщательно вымесить до однородной консистенции.
6. Дать отдохнуть тесту 30-40 минут. После этого перемешать еще раз и выпекать на предварительно разогретой сковороде по краям до зарумянивания.

Блинчики можно одновременно промазывать сливочным маслом, дополнять сахаром или напечь с запасом и затем начинять по своему вкусу.

Готовые блины прекрасно хранятся несколько дней в холодильнике, не утрачивая своих вкусовых свойств.

Больше новостей читайте на GreenPost.