В Украине падает спрос на мясо из-за бедности населения

Эксперты рынка констатируют тревожную тенденцию: из-за обеднения украинцы начали потреблять меньше мяса. Аналитики отмечают, что существует прямая зависимость между уровнем доходов и структурой питания: более бедные слои населения склонны покупать больше хлеба и картофеля, тогда как более состоятельные могут позволить себе больше мяса и молочных продуктов.

Общая емкость рынка, например свинины, также сократилась из-за миграции миллионов украинцев за границу, что физически уменьшило количество потребителей в стране.

В то же время, интересным является тот факт, что потребление свинины на душу населения в 2022 и 2023 годах даже несколько возросло по сравнению с довоенным 2021 годом (21 кг против 20 кг в год). Эксперты объясняют это временным эффектом: свинина дорожала медленнее, чем другие виды мяса, в частности курятина, что сделало ее более доступной для потребителей, которые не готовы были полностью отказаться от мяса.

Несмотря на то, что дальнейшее повышение цен неизбежно ослабляет спрос, лояльность украинцев к свинине как к универсальному и традиционному продукту остается высокой. Аналитики считают, что восстановление потребления до довоенных уровней является вполне реалистичным сценарием, но только при условии улучшения общей экономической ситуации в стране и роста доходов граждан.

Отмечается, что мясная отрасль Украины имеет огромный потенциал и способна не только полностью обеспечить внутренние потребности, но и приносить до 12 миллиардов евро ежегодных поступлений от экспорта.

Больше новостей читайте на GreenPost.