Вверх
Дать отзыв

Все витамины и микроэлементы - в одной ягоде: почему следует употреблять кизил

Но есть и предостережения к употреблению этой ягоды.

2 мин на прочтение05 Сентября 2021, 10:57
Фото:
Гарбуз.інфо Фото: Гарбуз.інфо
Поделиться:

Продолговатые темно-красные, почти черные ягоды кизила появляются на прилавках наших рынков в конце августа - начале сентября. Это дерн настоящий, или кизил, как называем их части. В разных странах его именуют еще кызыле, ясколка, дерн красный,  кизильчак, петушки, терновник, шон ...

Яркие, красные, блестящие плоды немного напоминают плоды шиповника без хвостиков. Вкус у ягод бывает разный: как только начинаешь есть - сладкий, потом - терпкий и кислый, пишет День.

Люди позаимствовали его, как это обычно водится, у природы и культивируют уже много времени. Исторические источники сообщают о найденных более пять тысяч лет назад косточки кизила на раскопках человеческих поселений, расположенных на территории современной Швейцарии.

Спелый кизил содержит немало витаминов (прежде всего С, А, РР), органические кислоты, пищевые волокна, эфирные масла. Ягоды наполнены полезными минералами - фосфором, калием, магнием, железом, серой, а косточки - эфирными маслами. Листья содержат еще и - токоферол и аскорбиновую кислоту, к тому же, что старше дерево, тем больше в его письме дубильных веществ и рутину. Кора кизила также содержит немало полезных веществ. Издавна люди используют его листья как чай.

Ягоды кизила тонизируют, их используют для восстановления кровяного баланса, нормализации артериального давления, укрепление сосудов, при венозных заболеваниях и отеках ног, для уменьшения воспалительных процессов. Пектин в его листьях и плодах помогает при интоксикациях организма.

Кизил все же не рекомендуют есть перед сном и тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно во время обострения болезней.

Свежие ягоды кизила едят, если они очень-очень спелые, хотя через свои вяжущие свойства они не всем по душе. А вот компот, кисель, вино, желе и варенья из этих ягод, которое, благодаря высокому содержанию пектина, тоже похоже на желе, смакуют всем. Кизил можно перетирать с сахаром, в таком виде его можно хранить в холодильнике длительное время.

Но, пожалуй, самый оригинальный способ хранения кизила придумали на Кавказе - спелые ягоды протирают через сито, формируют из кашицы лепешки и сушат в прохладном месте. Такой кизиловый «блин» обеспечивает человека суточной нормой аскорбиновой кислоты. Он может храниться три года, а витамины и полезные вещества остаются в нем живыми и невредимыми. Кстати, в таком виде кизил использовали во время Первой мировой войны.

Напомним, что на Херсонщине супругов выращивает 45 сортов инжира: раскрывают секреты сада.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Фото иллюстративное
Кабмин провел кадровые назначения в Госслужбе по делам детей и Госагентстве "ПлейСити"
1 мин на прочтение4 часа назад
Биометрия вместо штампов: с осени 2025 года изменится пересечение границы ЕС для украинцев
Биометрия вместо штампов: с осени 2025 года изменится пересечение границы ЕС для украинцев
2 мин на прочтение7 часов назад
Экс-ассистентка обвинила Канье Веста в изнасиловании и секс-торговле
Новый скандал вокруг Канье Уэста: бывшая ассистентка обвинила рэпера в изнасиловании и секс-торговле
2 мин на прочтениеВчера
Жара убила 2300 европейцев за 10 дней: ученые назвали причиной изменение климата
Смертоносная жара: волна аномальной температуры убила 2300 европейцев за 10 дней
2 мин на прочтениеВчера
Сезон активности змей: в Украине 8 человек пострадали от укусов, трое из них — дети
1 мин на прочтениеВчера
Ситуация ухудшается: количество отравленных у водопада Шипот в Закарпатье возросло до 38 человек
1 мин на прочтениеВчера
Ученые исследовали, что один курс антибиотиков в год повышает риск развития сепсиса на 70%
2 мин на прочтениеВчера
Формула счастья – ученые открыли, как измерить радость жизни
3 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Как замариновать курицу
"Золотая формула" идеального маринада для курицы
2 мин на прочтение16 минут назад
Государство предлагает 60 участков под сады и до 10 млн грн гранта на их развитие
Государство предлагает 60 участков под сады и до 10 млн грн гранта на их развитие
2 мин на прочтениечас назад
Юлия Свириденко. Фото из открытых источников
Возможная преемница Шмыгаля: кто такая Юлия Свириденко и что ждет ее в кресле премьера
3 мин на прочтение2 часа назад
Фото ілюстративне
Реестр биометана в Украине адаптировали к стандартам ЕС
1 мин на прочтение2 часа назад
Госстат зафиксировал стремительное подорожание продуктов – некоторые позиции выросли на 200%
1 мин на прочтение3 часа назад
Безопасность, гарантии и страхование: «Метинвест» обозначил ключевые условия для восстановления промышленности
2 мин на прочтение4 часа назад
Льняное поле на месте падения метеорита: как фермер в Полтавской области соединил космос и органическое земледелие
1 мин на прочтение5 часов назад
Готовы к неожиданным поворотам? Ретроградный Меркурий уже на пороге
3 мин на прочтение8 часов назад