Ученые назвали напиток, который увлажняет организм лучше обычной воды
Наличие небольшого количества сахара, жиров и белков помогает удерживать жидкость в организме дольше.
Фото из открытых источников
Несмотря на общепринятое мнение, обычная вода не является самым эффективным напитком для длительного увлажнения организма. Согласно исследованию, проведенному учеными из Университета Сент-Эндрюса в Шотландии, некоторые напитки благодаря своему составу способны удерживать жидкость в теле дольше, чем чистая вода.
Результаты исследования, опубликованные в американском журнале клинического питания, могут изменить традиционное представление о гидратации.
Молоко - неожиданный победитель
Ученые разработали так называемый "индекс гидратации напитков" (BHI), чтобы оценить, насколько эффективно различные жидкости удерживаются в организме. По этому показателю, самый высокий рейтинг получило обезжиренное молоко.
Секрет его эффективности заключается в составе. Молоко содержит небольшое количество сахара (лактозы), белка и жира. Эти компоненты замедляют процесс опорожнения желудка, что позволяет жидкости дольше оставаться в организме и постепенно всасываться в кровь.
Кроме того, молоко содержит натрий, который действует как губка, удерживая воду в теле и уменьшая выработку мочи. Этот же принцип работает и для пероральных регидратационных растворов, которые используют для лечения обезвоживания.
Как оценивали напитки?
Ученые сравнили реакцию организма на 13 различных напитков, отслеживая, какой объем жидкости оставался в теле через два часа после употребления. Индекс BHI рассчитывался по сравнению с обычной водой.
Напитки, содержащие немного сахара, жира или белка, показали лучший результат, чем вода, которая быстро проходит через пищеварительную систему.
Стоит ли отказываться от воды?
Авторы исследования отмечают, что их результаты не означают, что нужно отказываться от воды. Вода является идеальным напитком для быстрого утоления жажды и ежедневного поддержания водного баланса без лишних калорий.
Однако, если речь идет о длительном увлажнении в условиях интенсивных физических нагрузок или сильной жары, напитки с небольшим содержанием питательных веществ, например молоко, могут быть более эффективными.
В то же время сладкие напитки, такие как фруктовые соки или газированные воды, хоть и могут задерживаться в желудке дольше, не являются лучшим выбором. Высокая концентрация сахара в них заставляет организм "вытягивать" воду из других тканей в тонкий кишечник для разбавления сахара, что может временно ухудшить гидратацию
Больше новостей читайте на GreenPost.
