Цена на капусту резко взлетела вверх: причины

За последние две недели белокочанная капуста стала рекордсменом по темпам роста стоимости продуктов питания в Украине. Она подорожала за этот период на 11%, и таким образом сейчас стоит около 21,59 грн/кг, пишет Главред.

По результатам мониторинга Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), из-за низких цен на капусту в 2020-м году, аграрии в 2021-м году существенно сократили площадь ее выращивания.

"Фактор уменьшения собственного производства в комбинации с ростом цен на капусту в соседних странах (когда есть возможность экспортировать ее туда) привел к столь стремительному росту цены в этом году. Кроме того, увеличение стоимости энергоресурсов на ее хранение и сезонный фактор дополнительно способствовали дальнейшему росту цены ", – говорят эксперты.

Также в связи с увеличением расходов по хранению продукции за последние две недели выросли и средние цены на такие овощи: морковь (+10% до 14,70 грн/кг), лук (+7% до 15,40 грн/кг), свекла (+7% до 16,40 грн/кг) и картофель (+5% до 9,14 грн/кг).

Продолжает расти в цене и сливочное масло. В частности, 3 февраля упаковку сливочного масла весом 200 г можно было купить за 54,46 грн/кг, что на 7% превышает цену, зафиксированную 2 недели назад.

Удорожание продуктов аналитики связывают с:

1. уменьшением производства сливочного масла в Украине;
2. ростом цены на масло в Европейском Союзе (основной импортер данного продукта в Украину);
3. ростом в цене сырья для производства масла (молока) и других составляющих себестоимости.

"С началом нового года начала расти в цене и говядина. Если цены на свинину и мясо птицы росли постепенно, то сейчас цены на говядину пошли вверх. За последние 2 недели средняя цена на говядину выросла на 6% и на 3 февраля 2022 она стоит 205,38 грн/кг. В Украине продолжают уменьшаться объемы производства говядины, и по результатам 2021 года такое сокращение составило 10%. Уменьшение предложения на рынке и удорожание составляющих себестоимости по всем статьям неминуемо приводит к росту цен", – добавили в УКАБ.

Ранее мы писали, что названы продукты питания, цены на которые выросли на 70%.