Цены на продукты в Украине: что подорожало больше всего и когда ожидать снижения стоимости

Оптовые цены на продукцию украинской пищевой промышленности по сравнению с январем прошлого года выросли в среднем на 20,6%. В то же время на внутреннем рынке повышение цен составило 17,5%, а экспортные товары подорожали на 33,0%. Об этом говорится в отчете Госстата Украины, сообщает ТСН.

В пределах Украины больше всего за год подорожали молочные продукты - более чем на 22%. Цены на хлеб и муку выросли почти на 15,5%, а на мясо и мясные продукты - на 12%. Несколько лучше ситуация с ценами на безалкогольные напитки. Эта группа продуктов подорожала лишь на 8,2% на внутреннем рынке.

В то же время Госстат фиксирует незначительное падение цен на сахар внутри страны - удешевление на 0,3%. Стоит заметить, что розничные потребители, которые покупают продукты на рынках и в супермаркетах, чувствуют изменения оптовых цен с задержкой в несколько месяцев.

Молочные продукты подешевеют уже в марте

По прогнозу экспертов, уже в марте 2025 года стоимость молочных продуктов начнет снижаться. Это связывают с тем, что весной большинство коров телится, что увеличивает производство молока и, соответственно, предложение на рынке.

Как пояснил ведущий научный сотрудник Института аграрной экономики Иван Свиноус, это связано с началом сезона "большого молока". По оценкам экспертов, в марте ожидается снижение цен на молоко высшего сорта ("экстра") на 5%, до 17,90 грн/кг (без НДС), высшего сорта - на 6%, до 17,40 грн/кг, первого сорта - на 9%, до 16,30 грн/кг.

В то же время существенного падения розничных цен ждать не стоит из-за подорожания энергоносителей и других ресурсов для производства. По прогнозам, в марте 2025 года пастеризованное молоко с жирностью 2,5% может стоить 39,4 грн/кг (-2,5%), сливочное масло с жирностью 72,5% - 328,5 грн/кг (-5%), а сыр с жирностью 9% - 152 грн/кг (-4%).

Яйца и овощи: ситуация стабилизируется

Весной эксперты также прогнозируют стабилизацию цен на яйца из-за увеличения предложения. В январе 2025 года в Украине зафиксировали удешевление куриных яиц из-за снижения спроса после рождественских праздников и исследования Антимонопольного комитета.

Что касается овощей, на украинском рынке белокочанной капусты наблюдается значительное падение цен, хотя она все еще стоит в 4,5 раза дороже, чем за аналогичный период прошлого года. Сейчас капуста продается по 32-38 грн/кг, что в среднем на 10% дешевле, чем в начале февраля.

В феврале снизились цены и на большинство овощей борщевого набора из-за ухудшения качества корнеплодов. Цены на картофель уменьшились до около 20 гривен за килограмм, репчатый лук - до 12-14 гривен, морковь - до 25-28 гривен, свеклу - до 14-16 гривен.

Перспективы до осени

По словам первого заместителя министра аграрной политики Тараса Высоцкого, в Украине пока не ожидается повышение цен на продовольствие до сбора нового урожая. Цены остаются стабильными благодаря импорту товаров, который позволяет покрыть краткосрочный дефицит.

"На сегодня, с точки зрения анализа текущих ситуаций, каких-то предпосылок, которые бы существенно влияли на цены до сбора нового урожая, не видим. Потому что урожай, который есть, он зафиксирован и не влияет на изменение", - пояснил Высоцкий.

В зависимости от объемов нового урожая цены на некоторые товары могут снизиться уже осенью 2025 года.

Шоколад и кофе продолжат дорожать

В то же время в Украине ожидают роста цен на кофе и какао, а соответственно и на шоколад. На это повлиял рекордный рост цен на какао на мировых рынках. Стоимость плитки шоколада может вырасти до 80-85 гривен, а цена килограмма тертого какао уже превысила 1000 гривен.

Основные причины - кризис в производстве какао-бобов в странах Западной Африки из-за старения плантаций и климатические аномалии в странах-производителях кофе, в частности засухи в Бразилии и Вьетнаме.

В розничных магазинах Украины наибольшее подорожание будет заметным уже весной 2025 года, когда на складах закончатся старые запасы.

Больше новостей читайте на GreenPost.